Ang keso ng Brie ay isa sa pinakaluma at pinakatanyag na mga keso ng Pransya sa buong mundo. Ginawa ng kamay mula sa hindi napasturisadong gatas ng baka, mayroon itong maselan na pagkakayari at isang maanghang na lasa. Upang lubos na matamasa ito, kailangan mong ubusin ito alinman sa dalisay na anyo nito o sa mga sangkap na angkop para dito.
Ang klasiko na brie ay may iba't ibang mga lasa at kapal, depende sa antas ng pagkahinog ng produkto. Ang batang keso ay isang patag na cake na may diameter na 30-60 cm at isang kapal na humigit-kumulang na 5 cm. Ang lasa nito ay napaka maselan na may isang bahagyang pampalasa lasa. Ang may edad na brie ay mas banayad sa hitsura at maanghang sa panlasa, na may kaaya-aya na kuryente. Ang ilang mga uri ng naturang keso ay maaari ring maglaman ng iba't ibang pampalasa at halaman.
Anong mga produkto ang napupunta sa brie keso?
Bago kumain ng totoong French brie keso, kailangan mo itong alisin sa ref o bodega ng alak at panatilihin ito sa temperatura ng kuwarto nang ilang sandali - pagkatapos ay magiging mas kaaya-aya ang produkto. Upang masiyahan ito at pahalagahan ang lasa nito, ganap na walang karagdagang mga produkto ang kinakailangan, sapagkat ito ay labis na mahusay sa sarili nito.
Gayunpaman, ang naturang produkto, tulad ng karamihan sa mga French cheeses, ay napupunta sa sariwang tinapay at pastry. Ang isang malutong baguette, siyempre, pinakamahusay na napupunta sa brie, ngunit ang keso na ito ay tila hindi gaanong masarap sa isang hindi kasiyahan na croissant. Ito ang magiging pinakamahusay na pampagana para sa pula o puting alak, pati na rin isang napakahusay na masaganang agahan.
Pagkatapos ay maaari kang mag-eksperimento sa mga prutas at gulay, umaasa sa iyong sariling mga kagustuhan sa panlasa. Halimbawa, si Brie ay napupunta nang maayos sa mga kamatis ng seresa o sariwang arugula. Sa mga prutas, maaari kang kumain ng mga strawberry at iba pang mga berry kasama nito, pati na rin ang iba't ibang mga ubas.
Bilang karagdagan, maaaring magamit ang brie keso upang makagawa ng iba't ibang mga meryenda. Ang isang masarap at kagiliw-giliw na ulam, halimbawa, ay magiging malaking kabute na inihurnong may mga damo at keso ng brie. O isang salad ng ubas, crumbled brie, arugula, walnuts, at anumang French dressing.
Ang mga pakinabang ng brie keso at mga kontraindiksyon para magamit
Ang produktong ito ay nakikilala hindi lamang sa pamamagitan ng orihinal na kaaya-aya nitong lasa, ngunit naglalaman din ng maraming mga bitamina. Kabilang sa mga ito: mga bitamina ng pangkat B, bitamina A, D, E at K. Pinagyayaman din nito ang katawan ng iba't ibang mga mineral, kabilang ang sodium, posporus, kaltsyum, mangganeso at sink. Naglalaman ang brie keso ng mga kapaki-pakinabang na bakterya na may kapaki-pakinabang na epekto sa bituka microflora at nagpapabuti sa mga proseso ng pagtunaw. Sa kabila ng katotohanang pinapanatili nito ang lahat ng mahahalagang bahagi ng gatas, praktikal itong walang lactose, kaya't ang keso na ito ay maaaring ligtas na maisama sa diyeta para sa mga hindi makatiis ng sangkap na ito.
Gayunpaman, hindi pa rin inirerekumenda na ubusin ang maraming dami ng brie, dahil kabilang ito sa mga amag na keso. Sulit din itong ibigay pansamantala para sa mga kamakailan na nagdusa mula sa mga sakit na nauugnay sa mga impeksyon sa bituka.
