Hindi lahat ay mahilig sa broccoli, ngunit malamang na ito ay lamang dahil hindi nila alam kung paano lutuin ang gulay na ito. Mayroong maraming mga paraan at mga recipe para sa paghahanda ng ganitong uri ng repolyo. Maaari itong pinakuluan, nilaga, pinirito, steamed, inihurnong, at kinakain na hilaw. Ang isang mabilis at hindi partikular na matrabahong paraan upang magluto ng masarap na broccoli ay isang pie, o isang quiche na may Adyghe cheese at herbs.
Kailangan iyon
- Pasa:
- - harina - 250-300 g;
- - margarin - 120 g;
- - kulay-gatas - 3 tablespoons;
- - baking pulbos - 1 tsp;
- - asin - isang kurot.
- Pagpuno:
- - brokuli - 250 g;
- - Adyghe keso o paneer - 200 g;
- - asin at pampalasa - asafoetida, nutmeg, shambhala, luya, turmeric, black pepper, atbp - ayon sa iyong kagustuhan;
- - langis ng gulay o ghee - para sa pagprito.
- Sarsa:
- - kulay-gatas - 200 g;
- - perehil, dill (opsyonal);
- - harina o almirol - 1 kutsara;
- - asin at pampalasa - asafoetida, cumin, cardamom, black pepper, atbp - upang tikman;
- - matapang na keso - 50-100 g (para sa pagwiwisik).
Panuto
Hakbang 1
Kuwarta Palambutin ang margarine sa temperatura ng kuwarto. Mash na may isang tinidor o blender. Magdagdag ng sour cream at baking powder. Asin. Unti-unting pagdaragdag ng harina, masahin sa isang malambot na kuwarta. Grasa ang isang baking dish na may mantikilya at iwisik ang semolina upang ang aming quiche ay hindi dumikit. Ilagay ang masa sa isang hulma at ipamahagi ito nang pantay-pantay sa iyong mga kamay, paggawa ng maliliit na panig. Gumawa ng ilang mga tusok na may isang tinidor at ilagay ang hinaharap na pie sa isang oven na preheated sa 180 degree para sa halos 10-15 minuto.
Hakbang 2
Pagpuno Pag-init ng langis sa isang kawali at magdagdag ng pampalasa. Gupitin ang paneer sa mga cube, ilagay sa isang kawali at iprito sa lahat ng panig. Hatiin ang repolyo sa maliliit na bulaklak at idagdag sa keso. Ibuhos sa isang maliit na tubig (2-3 tablespoons), takpan at kumulo sa mababang init sa loob ng 10-15 minuto. Pukawin paminsan-minsan. Timplahan ng asin.
Hakbang 3
Sarsa Paghaluin ang lahat ng mga sangkap. Magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan. Ang masa ay hindi dapat masyadong makapal.
Hakbang 4
Ilagay ang pinalamig na pagpuno sa cooled cake. Punan ng sarsa. Grate hard cheese at iwisik sa tuktok. Ipinapadala namin ang aming cake pan sa isang oven na ininit sa 180 degree para sa halos 10 minuto. Kapag ang keso ay natunaw nang mabuti, handa na ang quiche. Maaari itong ihain parehong mainit at malamig.
