Ang mga pinggan sa Tripe ay isang highlight ng mga lutuin ng maraming mga bansa sa mundo. Ngunit upang makakuha ng isang masarap, nakakainam na amoy na pinggan, kailangan mong malinis nang maayos ang tripe at ihanda ito para sa pagluluto.
Kailangan iyon
-
- Tripe,
- Matalas na kutsilyo
- Isang mahinang solusyon ng suka o potassium permanganate,
- Asin,
- Tubig.
Panuto
Hakbang 1
Gumawa ng isang paayon na hiwa sa tripe gamit ang isang kutsilyo. Palayain ang mga laman-loob mula sa mga labi ng pagkain (dapat itong gawin kung gumagamit ka ng mga loob ng isang bagong hayop na pinatay). Kung bumili ka ng tripe sa merkado o sa isang tindahan, pagkatapos ang hakbang na ito ay nagawa na para sa iyo.
Hakbang 2
Patayin ang tripe sa loob at alisan ng balat ang panloob na pelikula (gastric mucosa). Ang gawaing ito ay mahirap at masipag. Pagpasensyahan mo na! Ang lahat ng taba mula sa offal ay dapat ding putulin; huwag gamitin para sa pagluluto.
Hakbang 3
Ibabad ang handa na tripe sa isang mahinang solusyon ng suka (2-3%) o sa isang light pink na solusyon ng potassium permanganate sa loob ng 2-3 oras. Tutulungan ka nitong alisin ang tukoy na amoy ng pang-offal at gawing mas masarap ang iyong ulam.
Hakbang 4
Kuskusin ang offal ng table salt at umalis sa loob ng 30 minuto. Banlaw na rin. Ang tripe ay handa na ngayon para sa pagluluto. Ang mga pinggan mula rito ay kukuha ng kanilang nararapat na lugar sa iyong mesa at pahalagahan ng iyong mga mahal sa buhay.
