Ang husay na lutong baboy na dila ay isang masarap na ulam. Ngunit kung minsan ang mga maybahay ay hindi nagmamadali na bilhin ito sa merkado o sa supermarket, alam kung anong mga paghihirap ang lumabas kapag nililinis ito. At, pansamantala, ang pinaka-malambot na karne ay nakatago sa ilalim ng balat. Ang paglilinis ng isang dila ng baboy ay hindi mahirap sa lahat, kailangan mo lamang malaman ang ilang mga trick.
Kailangan iyon
- - isang kasirola na may kumukulong tubig;
- - pampalasa;
- - isang lalagyan na may malamig na tubig;
- - kutsilyo
Panuto
Hakbang 1
Punan ang dila ng malamig na tubig at iwanan upang magbabad sa loob ng 1, 5-2 na oras.
Hakbang 2
Banlawan ang dila ng baboy sa ilalim ng tubig na tumatakbo gamit ang isang brush. Ang isang dila na binili mula sa isang supermarket ay karaniwang makatuwirang naproseso at maganda ang hitsura. Kung bumili ka ng dila ng baboy mula sa merkado, lubusan itong linisin ng kalamnan at hyoid tissue, mga lymph node, taba, dugo, atbp.
Hakbang 3
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa sobrang init.
Hakbang 4
Hintaying pakuluan ang tubig at isawsaw ang dila ng baboy sa kumukulong tubig.
Hakbang 5
Maghintay para sa isang pigsa muli, alisin ang foam na may isang slotted spoon, bawasan ang init hanggang sa mababa. Ilagay ang sibuyas, paminta, dahon ng bay, asin upang tikman sa sabaw.
Hakbang 6
Lutuin ang dila hanggang sa maluto. Karaniwan itong tumatagal ng isa at kalahating hanggang dalawang oras.
Hakbang 7
Matapos maluto ang dila ng baboy, alisin ito mula sa kawali at mabilis na isawsaw sa malamig na tubig.
Hakbang 8
Matapos hawakan ang iyong dila sa malamig na tubig sa loob ng 1-2 minuto, simulang alisan ng balat ang balat mula rito. Maaari mo itong gawin sa iyong mga kamay lamang, maaari kang gumamit ng kutsilyo. Karaniwan ang balat ay tinanggal sa isang layer. Gayunpaman, kung hindi ito nagtrabaho, madali itong matanggal sa maliliit na mga fragment. Kung ang balat ay hindi maganda ang pagkuha, pagkatapos ay hindi mo natapos ang iyong dila. Kailangan mong magluto, at pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan.
Hakbang 9
Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng mga pampalasa sa sabaw - mga sibuyas, peppers, dahon ng bay, mga karot.
