Ang alak na Georgian ay isang kilalang at tanyag na produkto. Maraming tao ang nakakaalam tungkol sa pagkakaroon nito, kahit na ang mga hindi nakakaunawa kung bakit ito ay isang tatak. Sa sandaling sa Georgia, ang sinumang nakatikim ng alak, kung hindi man ang oras na ginugol sa bansang ito ay isasaalang-alang nang walang kabuluhan.
Panuto
Hakbang 1
Ang lahat ng mga alak ay magkakaiba. Marahil ang paghahambing ng mga alak ay maling bagay na dapat gawin. Ang bawat bansa ay may kani-kanyang mga ideyal. Ang mga ito ay nagbago sa paglipas ng mga siglo, henerasyon. Ang mga alak na Georgian ay pangunahing hinanda mula sa ilang mga sari-saring ubas na kanilang sarili. Bukod dito, ang parehong pagkakaiba-iba, lumalaki sa iba't ibang mga rehiyon ng bansa, ay may sariling panlasa at mga katangian.
Hakbang 2
Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa iba pang mga pagkakaiba, kung gayon ito ang mga teknolohiya. Ang pagkakaiba na ito ay napakahalaga o kahit na ang pangunahing isa, mula pa hindi lahat ng mga bansa ay may kani-kanilang teknolohiya. Ganoon din ang Georgia. Ang kanilang pagkakaiba mula sa isang European ay ang mga ubas, kasama ang balat at mga sanga, ay ginawang lugaw. Nakaimbak ito sa isang qvevri (daluyan ng lupa), inilibing sa lupa, hanggang sa 4 na buwan. Pagkatapos ang likido ay ibinuhos at ipinadala para sa karagdagang imbakan. Ang alak na ito ay may isang mas mayamang lasa, kulay at astringency. Ang teknolohiyang ito ay tinatawag na Kakhetian.
Hakbang 3
Bilang paghahambing, pinipiga ng mga Europeo ang mga berry para sa paggawa ng alak. Sa matinding mga kaso, sila ay hadhad sa balat, nang walang mga sanga at buto. Ang mga ito ay pinananatili sa estadong ito nang hindi hihigit sa isang linggo. Samakatuwid, ang mga alak sa Europa ay naglalaman ng mga hindi gaanong kapaki-pakinabang na polyphenols.
Hakbang 4
Mayroong teknolohiyang Imeritian, ito ay isang krus sa pagitan ng European at Kakhetian.
Hakbang 5
Ang mga natural na semi-sweet na alak ay inihanda sa hilagang bahagi ng Georgia. Ang mga ubas ay aani sa mga panahon ng mataas na nilalaman ng asukal. Ang pagbuburo ay nagaganap sa mababang temperatura na higit sa zero. Ang nasabing alak ay nakakakuha ng carbon dioxide, ngunit hindi ito champagne.
Hakbang 6
Ang isa pang pagkakaiba sa pagitan ng mga alak sa Europa at Georgia ay ang mga patakaran para sa paggamit ng mga ubas. Sa Georgia, kapag naghahanda ng alak, naghahalo sila ng iba't ibang mga ubas, at mayroong humigit-kumulang 520 na mga pagkakaiba-iba nito. Walang ibang bansa sa mundo ang may napakaraming mga varieties ng ubasan. Sa Europa, naniniwala sila na kailangan mong gumamit ng isang tiyak na pagkakaiba-iba, ito ay isang mabuting tono para sa kanila.
Hakbang 7
Bilang konklusyon, isang nakawiwiling katotohanan: ang salitang "alak" ay halos magkatulad sa lahat ng mga wika. Bukod dito, mayroong isang matapang na opinyon na ang mismong salita ay nagmula sa Georgia, mula sa mga unang winemaker. At nangyari ito libu-libong taon na ang nakalilipas, nang lumitaw ang unang nilinang mga anyo ng puno ng ubas. At gayon pa man - ang alpabetong Georgian ay napaka nakapagpapaalala ng isang puno ng ubas.
