Ang Minestrone ay isang klasikong sopas na Italyano. Ginawa ito mula sa mga pana-panahong gulay na may pagdaragdag ng pasta. Ang ulam ay naging napakasisiya at malusog.
Kailangan iyon
- - 2 dibdib ng manok (mga fillet);
- - 2 medium-size na mga karot;
- - 1 pulang sibuyas;
- - 2 mga tangkay ng kintsay;
- - 1 maliit na tinidor ng cauliflower;
- - 1 cube ng sabaw ng manok;
- - 150 g ng pasta;
- - 100 g ng bigas;
- - 200 g frozen na berdeng mga gisantes;
- - 150-200 g broccoli (sariwa o frozen);
- - 200 g spinach;
- - 35 g pinausukang bacon;
- - langis ng oliba;
- - rosemary, asin, paminta.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang bacon sa manipis na mga piraso. Ibuhos ang 2 kutsara sa isang preheated na kasirola. tablespoons ng langis ng oliba. Ilagay ang bacon sa isang kasirola, kasunod ang rosemary. Pagprito ng bacon ng 2 minuto sa katamtamang init hanggang sa malutong, pagkatapos ay ilipat sa isang mangkok.
Hakbang 2
Gupitin ang mga karot, sibuyas at kintsay sa manipis na mga hiwa at ilagay ito sa kasirola kung saan pinirito ang bacon. Timplahan ang mga gulay ng isang pakurot ng asin at paminta, pagkatapos ay durugin ang stock ng manok sa isang kubo.
Hakbang 3
Pinong gupitin ang cauliflower at broccoli at idagdag sa kasirola kasama ng mga gulay. Paghaluin ang lahat.
Hakbang 4
Hayaang magprito ng gulay para sa literal na 2 minuto at ibuhos ang 1.5 liters ng kumukulong tubig sa isang kasirola. Hayaang kumulo ang mga gulay sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto.
Hakbang 5
Susunod, magdagdag ng mga handa na dibdib ng manok, pre-cut sa malalaking piraso, pati na rin ang pasta at bigas sa sopas.
Hakbang 6
Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng mga nakapirming berdeng mga gisantes at tinadtad na spinach sa isang kasirola. Ilagay ang takip sa palayok at lutuin ang sopas para sa isa pang 5 minuto.
Hakbang 7
Kung ang sopas ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo, pakuluan. At bago ihain, ilagay ang mga piraso ng bacon na may rosemary sa sopas.
