Ang piniritong isda ay palaging nagiging masarap, at kung i-marinate mo ito sa adjika muna, nakakakuha ka ng hindi kapani-paniwalang ulam. Para sa pagprito, pumili ng isang isda sa dagat mula sa pamilya ng mullet, lalo ang mga pelengas. Kapag pinirito, ang isda na ito ay napakalambot at mabango.
Kailangan iyon
- Para sa tatlong servings:
- - 3 maliit na isda ng pelengas na may bigat na 200 g bawat isa;
- - 5 kutsara. kutsara ng adjika;
- - 3 kutsara. kutsarang harina;
- - 2 kutsara. tablespoons ng langis ng halaman.
Panuto
Hakbang 1
Linisin ang isda mula sa kaliskis, gat, siguraduhing alisin ang mga hasang - maaari silang tikman ng mapait. Ang buong isda na may bigat na 200 g ay maaaring luto nang buo, ngunit kung mayroon kang isang mas malaking isda, maaari mo itong gupitin. Maaari mong putulin ang buntot at ulo, ngunit mas mahusay na iprito ang buong isda.
Hakbang 2
Idagdag ang adjika sa isda, pinahid ang mga isda sa loob at labas nito. Maaari kang kumuha ng isang biniling adjika o lutuin ito mismo mula sa mga sariwang kamatis. Kung ang adjika ay napaka maanghang, ihalo ito sa isang maliit na tomato juice.
Hakbang 3
Iwanan ang isda upang mag-marinate ng 40 minuto.
Hakbang 4
Pagkatapos nito, isawsaw ang isda sa harina, huwag iwaksi ang mga piraso ng adjika mula rito - gagawin nitong mas masarap.
Hakbang 5
Maglagay ng isang kawali sa apoy, magdagdag ng langis ng halaman, ilagay ang isda, iprito sa sobrang init. Sa isang panig, magprito ng 3-5 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ang parehong halaga sa isa pa. Tandaan na ang tindig ay isang bilog na isda, kaya't iprito ito sa lahat ng apat na panig.
Hakbang 6
Ihain ang mga lutong pelengas na may gulay tulad ng sariwang kamatis, gupitin.
