Ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga gulay para sa taglamig ay ang paggawa ng isang mabangong assortment ng mga ito. Naglalaman ito ng mga pipino, repolyo, kamatis, sibuyas at kampanilya, na magkakasama.
Mga sangkap para sa paghahanda ng isang salad ng halaman para sa taglamig:
- 1 kg ng mga sariwang pipino;
- 1 kg ng pulang mga kamatis;
- 1 kg ng bell pepper;
- 1 kg ng mga sariwang karot;
- 1 kg ng mga sibuyas;
- 1 kg ng sariwang puting repolyo;
- 0.5 litro ng pinong langis ng halaman;
- 0.2 liters ng 9% na suka;
- 2, 5-3 kutsarang asin;
- 0.2 kg ng asukal.
Pagluto ng sari-saring gulay salad para sa taglamig
Una kailangan mong ihanda ang lahat ng mga gulay para sa paggupit: hugasan ang mga pipino, peppers, karot at kamatis, alisan ng balat ang mga sibuyas, alisin ang mga nangungunang dahon mula sa repolyo.
Ilagay ang mga hinugasan na gulay sa isang tuwalya sa kusina at simulang hiwain sa pamamagitan ng paghahanda ng isang malaking kasirola o mangkok para sa kanila.
Gupitin ang mga pipino sa mga hiwa - kalahating singsing na may lapad na 0.4 cm.
Gupitin ang maliliit na kamatis sa 6 na piraso, at malalaki sa mga piraso.
I-chop ang repolyo na hindi masyadong magaspang. I-extract ang mga binhi mula sa mga peppers na may mga partisyon at gupitin.
Gupitin ang sibuyas sa manipis na mga halves o kapat ng mga singsing. Gupitin ang mga karot sa maliliit na piraso o rehas na bakal.
Ibuhos ang lahat ng tinadtad na gulay sa isang mangkok o kasirola, idagdag ang langis ng halaman, asukal, asin, suka at ihalo nang mabuti.
Ilagay ang sari-sari na gulay sa kalan at sa sandaling ito ay kumukulo, bawasan ang init at lutuin ng 30-35 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
Matapos patayin ang kalan, ilagay ang salad ng gulay sa mga tuyong garapon, na dating isterilisado. Igulong ang mga ito, takpan ng mga maiinit na twalya at iwanan upang palamig.
