Maraming mga mamimili ang nalilito ang mga sparkling na alak at champagne, isinasaalang-alang ang dalawang uri ng mga inuming nakalalasing na magkapareho. Sa katunayan, ang champagne ay isang uri ng sparkling wine, ang pangalan nito ay nagmula sa pangalan ng rehiyon sa France. Ang mga alak lamang mula sa lalawigan ng Champagne ang may karapatang tawaging champagne.
Ayon sa kasaysayan, ang champagne ay naimbento noong ika-17 siglo. Sa oras na ito sa Champagne, ang monghe na si Dom Pierre Perignon ay nag-eksperimento sa mga lasa ng alak, ang isa sa kanyang nilikha ay inumin na ginawa mula sa puti at itim na ubas na may mga bula ng gas. Hanggang sa oras na iyon, ang anumang mga di-sparkling na alak na ginawa sa rehiyon ay tinawag na champagne.
Pagkakaiba sa pagitan ng mga sparkling na alak at champagne
Sa kauna-unahang pagkakataon, ang champagne na natanggap ng mga monghe ay tinawag na "alak ng diyablo" dahil sa mga bula dito. Ang kababalaghang ito ay naiugnay sa paggamit ng pangalawang teknolohiya ng pagbuburo. Ang mga sparkling na alak ay puspos ng carbon dioxide, na ginagawang maligalig ang inumin.
Ang sparkling wines ay ginawa sa maraming paraan. Ang pinakasimpleng sa kanila ay ang artipisyal na iniksyon ng carbon dioxide sa ordinaryong "pa" alak. Ang alak na ito ay mabilis na nawala ang "sparkling" nito. Ang tunay na champagne at sparkling na alak ay ginawa ng pangalawang pagbuburo nang direkta sa mga bote o sa malalaking tanke.
Ang paggawa ng mga sparkling na alak ay inilalagay sa stream, habang ang mga pabrika na gumawa ng champagne ay hindi nagbabahagi ng kanilang mga lihim. Ilang taon na silang gumagamit ng parehong teknolohiya.
Paano bumili ng sparkling wine o champagne
Ngayon ang champagne ay tinatawag na alak na ginawa sa Champagne mula sa mga katanggap-tanggap na mga varieties ng ubas. Tatlo lang sila - ang pula na Pinot Meunier, Pinot Noir at puting Chardonnay. Kasabay nito, sa maraming mga bansa, ang champagne ay magkasingkahulugan pa rin ng mga sparkling na alak, sinusubukan ng Pranses na opisyal na iparehistro ang pangalang "Champagne" upang ang gayong pagkalito ay nawala.
Kadalasan, ang tunay na champagne ay ginawa mula sa mga ubas ng iba't ibang mga pag-aani; ang produksyon ay tumatagal mula 2 hanggang 6 na taon. Ang paghahalo ng mga sparkling na alak mula sa maraming mga vintage ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ay tinatawag na blending. Ang mga sparkling na alak ay nasa edad na labinlimang buwan lamang. At kung ang champagne ay ginawa ayon sa klasikal na teknolohiya, ang sparkling na alak ay maaaring magawa ng pamamaraang Sharma, carbonation, sa klasikal na paraan.
Ang mga sparkling wines ay ginawa sa maraming mga bansa sa mundo, kabilang ang Spain, France, Italy, USA, South Africa, Germany. Upang hindi malito ang sparkling na alak at champagne, tiyaking basahin ang impormasyon sa label. Dapat itong ipahiwatig ang rehiyon at estado kung saan ginawa ang inumin. At, syempre, kailangan mong pag-aralan ang komposisyon. Hindi tulad ng champagne, ang sparkling na alak ay maaaring gawin mula sa higit pa sa tatlong mga varieties ng ubas na nakalista sa itaas. Ang Riesling, Aligote at iba pa ay madalas na ginagamit.
