Ang unang kurso na ito ay kapansin-pansin para sa kasaganaan ng mga gulay, kabute at mabangong cilantro. Ang mga sangkap na ito ay nagdaragdag ng lasa sa sopas at ginagawang masarap.
Kailangan iyon
- - 400 g ng tupang pulp;
- - 100 g ng mga champignon;
- - ½ talong at zucchini bawat isa;
- - 1 ulo ng sibuyas;
- - 3 kutsara. tablespoons ng tomato paste;
- - 600 ML ng sabaw ng karne;
- - 1 kampanilya paminta;
- - 2 sibuyas ng bawang;
- - mantika;
- - isang bungkos ng cilantro;
- - asin at itim na paminta sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Magaspang na tinadtad ang mga gulay at kabute at iprito sa isang maliit na langis ng halaman. Sa isang hiwalay na kawali, iprito ang mga piraso ng tupa hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 2
Ilipat ang karne sa isang kasirola, idagdag ang kalahati ng sabaw, pakuluan at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang sabaw.
Hakbang 3
Ilagay ang mga gulong gulay at tomato paste sa isang kasirola. Kumulo ng 10 minuto, timplahan ng asin at paminta. Panghuli, magdagdag ng tinadtad na bawang at makinis na tinadtad na cilantro.
Hakbang 4
Takpan ang tapos na sopas ng takip at hayaang umupo ito ng ilang minuto. Pagkatapos ay ibuhos sa mga mangkok at ihatid kasama ang mga crouton ng bawang.
