Ang mga tao ay madalas na nagreklamo na ang beer sa tindahan ay hindi masyadong masarap, hindi masyadong malusog, o hindi talaga. Lumilitaw ang tanong: saan mo masusubukan ang serbesa na angkop sa kanila? Siguro pumunta sa isang piyesta ng serbesa sa Gitnang Europa? Mayroong isang mas madaling solusyon - magluto ng serbesa mismo.
Kailangan iyon
-
- butil (trigo
- barley
- rye);
- tubig;
- paglukso;
- Lebadura ni Brewer;
- asin;
- syrup ng asukal
Panuto
Hakbang 1
Maghanda ng malt. Upang makagawa ng malt, kailangan mo ng mga sangkap. Sa kasong ito, sila ay magiging mga butil. Aling mga butil ang malt na nakasalalay sa iyong kagustuhan. Maaari kang gumawa ng beer ng trigo o barley beer. Ang rye na may mga oats ay angkop din. Kapag napili ang mga nais na butil, maaari kang magpatuloy nang direkta sa proseso ng pagluluto. Ilagay ang mga butil sa isang malalim na mangkok at takpan ng tubig. Matapos maghintay na tumubo ang mga butil (at kailangan mong maghintay ng maraming araw), alisan ng tubig ang natitirang tubig na hindi pa natanggap sa mga butil, at magkakaroon ka ng malt.
Hakbang 2
Gumawa ng wort Upang makuha ito, kailangan mong palabnawin ang malt sa tubig. Upang makakuha ng beer wort, at hindi lamang pinakuluang malt, kailangan mong magpatuloy tulad ng sumusunod: pakuluan ang malinis na tubig, pagkatapos ay palamig ito sa 60 degree at magdagdag ng malta. Pukawin ang lahat ng ito, takpan at iwanan upang kumulo ng ilang oras, nang sabay-sabay magdagdag ng mga hop sa magluto. Palamig ang nagresultang likido, bigyan ito ng access sa oxygen.
Hakbang 3
Magdagdag ng lebadura ng serbesa. Salamat sa kanila, ang beer ay nagiging katulad nito, pagkuha ng alkohol mula sa lebadura. Ang oras na kinakailangan upang mag-ferment ay perpekto tungkol sa dalawang linggo. Sa unang linggo ang wort ay pinalamig hanggang sa 10-15 degree. Para sa ikalawang linggo, ang serbesa ay patuloy na cool, ngunit nasa mga kahoy na barrels.
Hakbang 4
Gawing mas madali ang iyong serbesa. Dati, isang pamamaraan ng paggawa ng serbesa ay ipinakita, bilang pagsunod sa lahat ng mga teknolohiya. Ngunit hindi lahat ay may mga bariles sa bahay at hindi lahat ay may pasensya na magluto ng napakatagal na beer. Maaari itong gawing mas madali. Kunin ang mga sangkap, katulad: 2.5 liters ng malt, 5 liters ng tubig, 3 baso ng hops, kalahating kutsarita ng asin, 50 g ng dry yeast at 150 g ng syrup ng asukal. Susunod, pukawin ang malt sa pinalamig na tubig at umalis sa loob ng 24 na oras. Pakuluan para sa isang pares ng mga oras, pagkatapos ay idagdag ang hops. Pakuluan ang lahat ng ito sa kalahating oras, pagkatapos ay salain at palamig sa 40 degree. Ilagay ang beer shake at kalahating tasa ng syrup sa nagresultang likido. Gumalaw at umalis ng 5 oras. Ibuhos ang beer sa mga bote, iselyo ang mga ito sa isang araw. Maghintay ng dalawa pang araw, at pagkatapos ay maaari mong simulan ang pag-inom ng iyong lutong bahay na serbesa.
