Nagsimula ang paggawa ng serbesa sa mga monasteryo ng Europa noong ika-12 siglo, pagkatapos ay pinagtibay ng mga monghe ng Russia ang teknolohiya sa paggawa ng serbesa. Sa mahabang panahon, ang paggawa ng serbesa sa bahay ay ipinagbabawal ng batas para sa mga tao, lalo na sa panahon ng Sobyet. Kahit sino ay maaaring magluto sa bahay ngayon.
Ang paggawa ng serbesa ay binubuo ng tatlong pangunahing yugto: direktang paggawa ng serbesa, pagbuburo ng serbesa at sapat na pagtanda, o pagkatapos ng pagbuburo. Ang teknolohiya ay tila simple, ngunit ang mga kilalang brewer ay nagbabala na ang paggawa ng serbesa sa bahay ay isang sining.
Ngayon posible na bumili ng mga mini-brewery para magamit sa bahay. Sa pamamagitan ng paggamit sa modernong teknolohiya, pinasimple mo ang proseso ng paggawa ng serbesa. Maaaring mabili ang beer wort sa isang specialty store, o maaari kang gumawa ng sarili mo. Naglalaman ang extract ng beer na binili sa tindahan ng lahat ng mga sangkap sa paggawa ng serbesa: hops at malley na barley.
Homemade Bread Beer Recipe
Paghaluin nang magkasama 800 g ng mga mumo ng tinapay, 400 g ng rye malt at 100 g ng granulated sugar. Ibuhos ang 200 g ng mga pinatuyong hop na may tubig na kumukulo, magdagdag ng 3-5 itim na mga sili. Dissolve 30-40 gramo ng lebadura sa 6 litro ng maligamgam na tubig at ibuhos sa halo ng hop at paminta. Pukawin ang hinaharap na serbesa hanggang malabo. Ilagay ang lalagyan na may gruel sa isang mainit na lugar para sa isang araw, huwag isara. Pagkatapos ay magdagdag ng 4 liters ng pinakuluang tubig at magdagdag ng 100 g ng asukal. Ngayon ang kawali ay maaaring sakop ng mahigpit at ilagay sa mababang init. Magluto ng 3-4 na oras nang hindi pinapayag ang pigsa. Kinabukasan, sunugin muli at magluto muli. Ibuhos ang likido sa isang mangkok, magdagdag ng 3 litro ng kumukulong tubig sa gruel. Pagkatapos ng isang oras, alisan ng tubig muli ang likido sa unang sabaw. Pakuluan ang wort. Pagkatapos i-sketch ang foam, salaan. Ibuhos sa mga bote at mahigpit na selyo. Mag-iwan sa isang cool na lugar para sa isang linggo. Maaari kang uminom ng beer.
Instant na resipe ng serbesa
Paghaluin ang malt ng lupa na may gadgad na mga hop sa pantay na sukat, ibuhos ang halo sa isang bag na linen. Dapat kang makakuha ng 300-400 g ng timpla. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa pamamagitan ng puno ng bag sa isang manipis na stream. Pukawin ang mga bakuran sa isang bag, pagkatapos ay salain at palamig ang handa na 10 liters ng solusyon. Paghaluin ang solusyon sa 30-40 g ng lebadura na binabanto ng isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig. Hayaang mag-ferment para sa araw 2. Ang lebadura ay dapat na lumubog sa ilalim. Ang home brew ay maaaring botelya at mahusay na selyadong. Mag-iwan sa ref para sa 4 na araw. Handa na ang beer.
