Ang baboy na nilaga sa beer ay isang masarap at pinong pinggan na may banayad na aroma ng maitim na serbesa, pampalasa at isang orihinal na sarsa. Napakadaling maghanda at perpekto para sa anumang mesa!
Kailangan iyon
- - 500 g ng pulp ng baboy;
- - 1 baso ng maitim na serbesa;
- - 1 daluyan ng sibuyas;
- - isang pares ng mga sibuyas ng bawang;
- - 20 g mantikilya;
- - ground coriander;
- - Bay leaf;
- - isang hiwa ng itim na tinapay;
- - paminta ng asin.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda muna ang karne. Hugasan, alisin ang mga pelikula at labis na taba, gupitin sa daluyan na mga cube. Ilagay ang hiniwang karne sa isang mabibigat na ulam.
Hakbang 2
Magdagdag ng pampalasa, asin, tinadtad na bawang, kulantro sa karne at ibuhos sa serbesa. Maglagay ng mataas na init at pakuluan. Matapos ang lahat ng bagay ay kumukulo, alisin ang froth, bawasan ang init at kumulo para sa mga 30 minuto. Siguraduhin na ang beer ay kumulo nang kaunti, ngunit hindi ito ganap na kumukulo. Sa panahon ng proseso ng paggawa ng serbesa, ang lahat ng alak mula sa serbesa ay mawawala at ang kaaya-aya at maalab na lasa ng hops ang mananatili.
Hakbang 3
Habang nilalagay ang karne, hiwalay na iprito ang makinis na tinadtad na mga sibuyas sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 4
Patuyuin ang isang hiwa ng itim na tinapay sa oven at ihawan ito. Timplahan ang baboy ng mga crumb na ito para sa isang light rye lasa na nagpapahusay sa aroma at lasa ng maitim na serbesa. Pagkatapos ay idagdag ang piniritong mga sibuyas at kumulo sa loob ng ilang minuto.
Alisin ang karne sa init at hayaang magluto ito ng kaunti sa ilalim ng talukap ng mata. Inirerekumenda na maghatid ng niligis na patatas, sauerkraut o pritong patatas, na ibinubuhos ang nagresultang sarsa sa karne.
