Ang Charlotte ay ang pinakamabilis at pinakamadaling bersyon ng apple pie. Ang pagdaragdag ng keso sa kubo sa pagpuno ay makakatulong na gawing mas kasiya-siya ito. Ang dessert ay sari-sari ng mga pampalasa: banilya, ground cinnamon, nutmeg. Maaaring ihain ang Charlotte mainit o malamig, lalo itong masarap sa sariwang brewed na tsaa o gatas.
Apple charlotte na may keso sa kubo at kanela
Ang isang nakabubusog na dessert na perpekto para sa isang taglagas o taglamig na tanghalian. Ang ground cinnamon ay napupunta nang maayos sa mga mansanas. Mas mainam na gumamit ng mga prutas ng matamis at maasim na barayti na may mahusay na natukoy na aroma. Ang keso sa kote ay dapat na katamtamang mataba, nang walang labis na acid.
Mga sangkap:
- 200 g ng butil na keso sa maliit na bahay;
- 200 g harina ng trigo;
- 4 na itlog;
- 10 g baking powder;
- 2 malalaking makatas na mansanas;
- 3 kutsara l. kulay-gatas;
- 150 g asukal;
- 0.25 tsp ground cinnamon;
- 20 g mantikilya;
- isang kurot ng asin.
Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asukal. Talunin ang masa gamit ang isang blender, dapat itong pumuti at doble ang dami. Sa isang hiwalay na lalagyan, gilingin ang keso sa kubo na may kulay-gatas at pagsamahin ito sa mga binugbog na itlog.
Salain ang harina, ihalo sa separator at pulbos ng kanela. Idagdag ang pinaghalong harina sa mga bahagi sa curd. Pukawin ang pinaghalong dahan-dahang mula sa ibaba hanggang sa itaas. Ito ay maginhawa upang gawin ito sa isang malawak na silicone spatula.
Grasa ang mantikilya ng mantikilya. Peel ang mga mansanas, gupitin at hiwain sa isang hugis na may sukat na hulma. Ibuhos ang batter sa hiwa ng mga prutas. Painitin ang oven sa 180 degree at ilagay ang pinggan dito. Maghurno ng charlotte hanggang malambot. Palamigin ang pie nang bahagya, buksan ang isang pinggan, gupitin at ihain nang mainit.
Semolina charlotte
Ang isang kagiliw-giliw na pagpipilian ay charlotte na may semolina. Ang kuwarta ay naging maaliwalas at magaan, perpektong pandagdag sa makatas na mansanas at malambot na keso sa maliit na bahay.
Mga sangkap:
- 4 matamis at maasim na mansanas;
- 200 g malambot na keso sa maliit na bahay;
- 1 itlog;
- 0.5 tasa semolina;
- 120 g mantikilya;
- 0.5 tasa ng asukal;
- 1 tsp vanilla sugar;
- 1 tsp baking pulbos;
- asukal sa icing para sa dekorasyon.
Talunin ang itlog ng asukal gamit ang isang blender. Magdagdag ng malambot na keso sa maliit na bahay. Matunaw ang 100 g ng mantikilya sa kalan o sa microwave. Paghaluin ang semolina, mantikilya, vanilla sugar at baking powder na may curd at egg mass. Paghaluin nang lubusan ang lahat upang walang natitirang mga bugal.
Peel ang mga mansanas, alisin ang gitna. Gupitin ang prutas sa manipis na mga hiwa. Grasa isang matigas na amag na may mantikilya, ibuhos dito ang kalahati ng kuwarta. Dahan-dahang ikalat ang mga piraso ng mansanas sa itaas at ibuhos ang natitirang kuwarta. Maglagay ng maraming piraso ng mantikilya sa ibabaw.
Ilagay ang ulam sa oven preheated sa 180 degrees. Maghurno ng halos 20 minuto, isang magandang ginintuang kayumanggi crust ang dapat lumitaw sa ibabaw. Suriin ang kahandaan ng charlotte gamit ang isang palito. Kung, pagkatapos dumikit, ang mga bakas ng basang kuwarta ay mananatili dito, takpan ang amag ng foil at iwanan sa oven ng isa pang 5-7 minuto. Alisin ang produkto sa oven, palamig ng bahagya, gupitin at iwisik ang bawat isa sa may pulbos na asukal. Paglilingkod kasama ang tinunaw na sorbetes, whipped cream, o lutong bahay na tagapag-alaga.
