Ang Charlotte na may mga mansanas sa kefir ay tumutukoy sa magaan at pinong mga panghimagas. Ang pagkakaiba-iba ng kanyang mga recipe ay ginagawang posible upang pumili ng isang pagpipilian para sa mga kagustuhan ng buong pamilya. Ang Apple pie ay maaaring pupunan ng kanela, lemon, mga peras. Mayroong isang resipe na walang itlog para sa mga vegetarian at mga taong nag-aayuno.
Lush charlotte na may mga mansanas sa kefir: isang klasikong recipe
Kakailanganin mong:
- itlog - 2 pcs.;
- kefir - 1 baso;
- harina - 1, 5 tasa;
- granulated asukal - 1 tasa (200 g);
- asin at soda - isang kurot;
- langis ng gulay - 1-2 kutsara. mga kutsara;
- mansanas - 500 g.
Hakbang sa hakbang na proseso ng pagluluto
Banlawan ang mga mansanas, gupitin ang kalahati, alisin ang mga binhi at tangkay. Gupitin ang prutas sa maliliit na wedges upang hindi sila magdilim, iwisik ang mga ito ng lemon juice
Simulang ihanda ang kuwarta. Masira ang parehong mga itlog sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng 200 g ng asukal at magdagdag ng isang pakurot ng asin, talunin ang lahat gamit ang isang taong magaling makisama. Ibuhos sa isang baso ng kefir, ihalo nang lubusan, suriin na ang granulated na asukal ay ganap na natunaw.
Unti-unting magdagdag ng 1.5 tasa ng sifted na harina at isang pakurot ng soda sa kabuuang masa, talunin ng mabuti ang kuwarta. Dapat itong maging makapal, tulad ng kulay-gatas. Ibuhos ito 2 tbsp. tablespoons ng langis ng halaman at ihalo. Kung ang kuwarta ay lumabas na masyadong makapal, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na kefir, kung, sa laban, likido, magdagdag ng isang maliit na harina.
Maghanda ng isang baking dish, grasa ito ng langis ng halaman. Ibuhos ang mga piraso ng mansanas dito at magkalat nang pantay sa ilalim. Budburan ng kaunting granulated sugar sa itaas kung mayroon kang isang maasim na prutas.
Ibuhos ang kuwarta sa mga mansanas at ilagay ang baking sheet sa preheated oven. Maghurno ng charlotte sa 180 ° C sa loob ng 30-40 minuto. Ang kahandaan ng cake ay dapat suriin sa isang splinter. Kapag handa na ang charlotte, ihain itong mainit.
Ang Charlotte na may mga mansanas sa kefir kasama ang pagdaragdag ng condensadong gatas: isang mabilis na resipe
Ang kondensadong gatas ay nagbibigay sa isang simpleng cake ng isang espesyal na lambot at kalambutan. Gayunpaman, tandaan na ang ganitong uri ng panghimagas ay naging mas matamis.
Kakailanganin mong:
- premium na harina - 200 g;
- itlog ng manok - 4 pcs.;
- kondensadong gatas - 1/2 lata;
- kefir - 100 ML;
- mansanas - 4 na PC.;
- baking powder - 10 g;
- kanela - 1 tsp
Hakbang sa proseso ng pagluluto
Hatiin ang mga itlog sa isang tasa, magdagdag ng condensadong gatas, kefir at sifted na harina na may baking powder sa kanila. Paghaluing mabuti ang lahat ng sangkap Balatan at gupitin ang mga mansanas. Ilagay ang mga ito sa ilalim ng isang baking sheet, greased ng langis ng halaman.
Budburan ang kanela sa mga mansanas at ibuhos ang kuwarta sa itaas. Ilagay ang pie sa oven at maghurno sa 180 ° C sa loob ng 40 minuto. Palamutihan ang natapos na charlotte na may pulbos na asukal o tsokolate chips.
Si Charlotte na may mga mansanas sa kefir na may semolina
Kakailanganin mong:
- harina ng trigo - 1 baso;
- itlog ng manok - 3 pcs.;
- asukal - 1 baso;
- kefir - 1 baso;
- semolina - 1 baso;
- soda - 1 tsp;
- suka ng cider ng mansanas - 1 kutsara. ang kutsara;
- mansanas - 200-300 g.
Proseso ng pagluluto nang sunud-sunod
Banlawan ang mga mansanas, gupitin ang mga butil ng binhi at gupitin ang prutas sa manipis na mga hiwa. Ihanda ang kuwarta. Talunin ang 3 mga itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng 1 tasa na granulated na asukal sa kanila at ihalo nang lubusan ang lahat sa isang taong magaling makisama.
Idagdag ang kefir sa kuwarta at talunin nang maayos. Ngayon idagdag ang semolina nang paunti-unti, pagpapakilos ng mga bahagi, pagkatapos ay idagdag din ang pre-sifted na harina. Magdagdag ng soda sa kuwarta, para sa 1 kutsarita ng soda na napapatay ang 1 kutsara. kutsara ng suka ng mansanas, ibuhos sa kuwarta. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
Idagdag ang mga hiwa ng mansanas sa isang mangkok ng kuwarta at pukawin nang dahan-dahan, mag-ingat na huwag itong basagin. I-on ang oven, itakda ito upang magpainit sa 180 ° C. Sa oras na ito, ang semolina ay mamamaga, at ang kuwarta ay magiging handa sa wakas.
Kumuha ng isang ovenproof dish at i-brush ito sa langis ng halaman, ilagay ang kuwarta na may mga mansanas dito. Maghurno ng charlotte sa loob ng 40 minuto hanggang maluto, ang oras sa iyong oven ay maaaring magkakaiba, suriin ang kahandaan ng pie gamit ang isang splinter. Paglingkuran ang natapos na apple charlotte na may semolina mainit, ngunit hindi ito gaanong masarap kapag malamig.
Charlotte na may mga mansanas sa kefir nang hindi nagdaragdag ng mga itlog
Kakailanganin mong:
- harina ng trigo - 1 baso;
- mansanas - 4 na PC.;
- semolina - 1 baso;
- kefir - 1 baso;
- granulated asukal - 1 baso;
- vanilla sugar - 2 tsp;
- langis ng gulay - 1/4 tasa;
- juice at zest - 1/2 lemon;
- soda - 1 tsp;
- pulbos na asukal - tikman.
Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto
Una, alisan ng balat ang mga mansanas, gupitin ito sa apat na bahagi at alisin ang pangunahing gamit ang mga hukay. Gupitin ang mga quarters sa kanilang sarili sa maliliit na hiwa na tinatayang 3-4 mm ang kapal.
Ilipat ang mga hiwa ng mansanas sa isang malalim na lalagyan, idagdag ang katas ng kalahating lemon at lagyan ng rehas ang kasiyahan mula rito, ihalo nang mabuti ang lahat. Upang maiwasang maasim ang mga mansanas sa charlotte, maglagay ng 2 kutsarita ng vanilla sugar at 2 tbsp. tablespoons ng ordinaryong asukal.
Itabi ang mga mansanas sa ngayon at simulang gawin ang kuwarta. Ibuhos ang kefir sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng asukal at ihalo nang lubusan. Pagkatapos ay idagdag ang semolina at talunin ang masa gamit ang isang walis.
Unti-unting idagdag ang sifted harina sa kuwarta sa mga bahagi, masahin nang mabuti ang lahat, sa dulo maglagay ng isang pakurot ng asin. Ang asin ay magpapabuti sa lasa ng mga lutong kalakal at gagawing mas matindi ang lasa ng mansanas, lemon at banilya.
Ibuhos ang langis ng halaman at ang huling sangkap sa kuwarta - soda, paunang paapula ito ng suka o lemon juice. Paghaluin muli nang lubusan. Dahan-dahang ipasok ang mga mansanas sa tapos na kuwarta.
Kumuha ng ovenproof baking dish at magsipilyo sa ilalim at gilid ng ganap na may langis ng halaman gamit ang isang brush sa pagluluto. Pagkatapos nito, iwisik ang ibabaw nang kaunti sa semolina at ilatag ang natapos na kuwarta.
Ang oven ay dapat na preheated sa 180 ° C. Ilagay ang charlotte upang maghurno sa parehong temperatura para sa halos 35-40 minuto, suriin ang kahandaan sa isang tuyong splinter. Ang Apple charlotte nang hindi nagdadagdag ng mga itlog ay naging pampagana at mabango. Ihain ito sa tsaa.
Charlotte sa kefir na may mga mansanas na walang soda sa oven
Kakailanganin mong:
- mansanas - 6 mga PC.;
- harina ng trigo - 1 baso;
- kefir - 100 ML;
- itlog - 4 na PC.;
- granulated asukal - 1 baso;
- vanillin - 1/2 tsp.
Hakbang-hakbang na pagluluto
Hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat kung gusto mo, gupitin ang prutas sa 4 na bahagi, alisin ang core na may mga binhi. Gupitin sa quarters sa medium cubes o hiwa at ihalo sa banilya. Ilagay ang oven upang magpainit sa 180 ° C.
Simulang gawin ang kuwarta. I-crack ang mga itlog at ihiwalay ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Ilagay ang mga yolks sa isang lalagyan, magdagdag ng asukal at simulang matalo nang lubusan sa isang taong magaling makisama sa katamtamang bilis nang mga 5 minuto.
Kapag natapos, sa isang segundo, mas malalim na mangkok, talunin ang mga puti ng itlog na may isang taong magaling makisama hanggang sa lumitaw ang isang matatag na bula. Pagkatapos nito, pagsamahin ang mga yolk-asukal at masa ng protina, dahan-dahang hinalo ang mga ito sa isang spatula nang mahigpit sa isang direksyon. Magdagdag ng kefir at sifted na harina sa masa, ihalo hanggang makinis.
Kumuha ng silicone baking dish. Kung hindi, pagkatapos ay grasa ang karaniwang form na lumalaban sa init ng langis at iwisik ng isang maliit na halaga ng harina. Ilagay dito ang mga hiniwang mansanas. Ibuhos nang pantay ang kuwarta sa mga mansanas at ilagay ang baking dish sa preheated oven.
Ang charlotte ay lutuin para sa mga 30 minuto. Kapag ang cake ay ginintuang kayumanggi, gumamit ng isang palito upang suriin ang kabuuan nito. Kung walang hilaw na kuwarta sa gitna, pagkatapos handa na ang pastry, alisin ito. Palamig ang natapos na pie nang kaunti, gupitin ang mga bahagi at ihatid, napaka masarap sa herbal na tsaa.
