Mahirap maghanap ng taong ayaw ng mga biskwit. Ang magaan na mahangin na kuwarta ay naging batayan para sa maraming mga produkto ng kendi - cake, pastry, cookies. Gayunpaman, magaan at mahangin, at pinakamahalaga - masarap, ang paggawa ng isang biskwit sa bahay ay hindi ganoon kadali. Pagkatapos ng lahat, ang kuwarta ng biskwit ay napaka-capricious at nangangailangan ng pagsunod sa maraming mga patakaran at subtleties. Gayunpaman, maaari ka pa ring gumawa ng isang mahusay na biskwit sa bahay, kailangan mo lamang ng kaunting pasensya at isang pares ng mga oras ng iyong mahalagang oras.
Kailangan iyon
-
- 5 itlog
- 250 g asukal
- 200 g harina
- baking powder para sa kuwarta
- maligamgam na tubig
- isang kurot ng asin.
Panuto
Hakbang 1
Ang resipe na ito para sa klasikong biskwit ay tinatawag na "malamig", dahil ang mga itlog ay hindi umiinit sa panahon ng proseso ng paghahanda ng kuwarta, at ang mga puti ay nahiwalay mula sa mga itlog. Kaya, paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Magdagdag ng isang pakurot ng asin at 50 g ng granulated na asukal sa mga protina, talunin ang mga ito sa isang malambot na bula na may isang taong magaling makisama.
Hakbang 2
Magdagdag ng 5 tablespoons sa mga yolks. maligamgam na tubig at natitirang asukal, at palis hanggang sa makapal din na puting foam.
Hakbang 3
Dahan-dahang magdagdag ng harina at baking powder sa latigo na mga puti ng itlog at pukawin. Pagkatapos ay maingat, hindi sa isang pabilog na paggalaw, ngunit maingat na i-on ang pinaghalong, idagdag ang ilan sa mga protina sa mga yolks. Pukawin at pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga protina tulad ng maingat. Kung hindi ka maingat sa pamamaraang ito, ang biskwit ay tatahimik at hindi malambot.
Hakbang 4
Iguhit ang ilalim ng baking dish na may papel na sulatan. Dahan-dahang iguhit ang kuwarta sa isang hulma.
Hakbang 5
Painitin ang oven sa 150 degree. Ilagay ang kawali sa oven sa loob ng 10 minuto sa 150 degree, pagkatapos ay taasan ito sa 180 at maghurno ng halos kalahating oras. Suriin ang kahandaan ng biskwit na may kahoy na stick. Matapos mong patayin ang apoy, huwag alisin ang biskwit mula sa amag, ngunit hayaang tumayo ito sa mainit na oven sa loob ng isa pang 15 minuto.
Hakbang 6
Kapag ang cool na sponge cake ay pinalamig, palamigin ito nang hindi bababa sa 8 oras. Ang sariwang mainit na sponge cake ay halos hindi gupitin, at kung sinisimulan mo itong ibabad, mamamasa at mahihiwalay mula sa pagbabad, kaya't kailangan lamang tumayo sa ref.
