Ang Kissel ay isang tradisyonal na pang-internasyonal na ulam na, dahil sa mataas na mga katangian ng nutrisyon, ay hindi nawala ang katanyagan nito sa loob ng maraming siglo. Para sa marami, karaniwang nauugnay ito sa diyeta o inumin ng mga bata. Samantala, ang mga tanyag na eksperto sa pagluluto ay gumagamit ng prutas at berry jelly kahit na isang batayan para sa pagluluto sa cake at pie. Ang maasim na mga biskwit ay matangkad, makinis at masarap.
Kailangan iyon
-
- 7 itlog ng manok;
- 250 g jelly;
- tubig;
- 1 kutsarita ng baking soda
- 7 kutsarang harina
- 4 na kutsarang asukal
- 2 baso ng sour cream;
- isang lata ng kondensadong gatas;
- ang kutsara;
- 0.5 kg strawberry;
- vanillin;
- pulbos na asukal;
- soda;
- kutsilyo;
- panghalo;
- paghagupit ng mga lalagyan;
- baking dish;
- baking parchment.
Panuto
Hakbang 1
Alisin ang 5 malalaking itlog ng manok mula sa ref at hayaang magpahinga muna sila sandali upang magpainit sa temperatura ng kuwarto. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti at maghanda ng isang taong magaling makisama sa isang malinis na lalagyan ng metal o salamin. Ito ay mahalaga na hindi kahit na ang pinakamaliit na mga maliit na butil ng taba ay mananatili sa ibabaw ng daluyan.
Hakbang 2
Magdagdag ng 4 na kutsarang asukal sa mga puti at talunin ang matamis na halo hanggang sa lumitaw ang isang puti at makintab na bula. Alisin ang panghalo mula sa masa ng protina - dapat itong maabot ang walis sa anyo ng isang matalim na rurok.
Hakbang 3
Mash isang briquette ng prutas at berry jelly na may bigat na 250 g sa isang kutsara upang walang natitirang mga bugal. Paghaluin ang pulbos sa mga yolks, magdagdag ng isang kutsarita ng baking soda, mga 5 kutsarang tubig sa nagresultang gruel at paluin ang nagresultang timpla.
Hakbang 4
Salain ang 5 kutsarang harina, idagdag sa kuwarta. Pagpapatuloy na dahan-dahang pukawin ang halo, idagdag ang whipped egg puti dito.
Hakbang 5
Linya ang pan ng biskwit na may baking parchment sa maraming mga layer, pagkatapos ibuhos ang nakahandang adze dito at ilagay sa oven sa loob ng 25 minuto.
Hakbang 6
Maghanda ng hiwalay na strawberry cream para sa jelly cake. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang kasirola: 2 tasa 20% sour cream; isang lata ng kondensadong gatas; 2 itlog ng manok at 2 kutsarang harina. Magdagdag ng isang pakurot ng vanillin.
Hakbang 7
Maglagay ng isang kasirola sa mababang init at kumulo ang cream, patuloy na pagpapakilos. Kapag lumapot ang matamis na masa, ilagay ang lalagyan sa malamig na tubig upang palamig.
Hakbang 8
Lubusan na banlawan ang 0.5 kg na hinog na sariwang mga strawberry at gupitin sa daluyan ng laki ng hiwa. Budburan ng asukal sa pag-icing ang tikman upang ang mga berry juice.
Hakbang 9
Palamig ang natapos na biskwit sa halaya at gupitin ang mga linya ng paayon sa 3 bahagi. Para sa kaginhawaan, maaari mong gamitin ang cotton thread kaysa sa isang kutsilyo. Kailangan mo lang grasa ang mga cake ng cream at ilagay dito ang mga hiwa ng strawberry. Palamutihan ang tuktok ng pastry na may sariwang berry halves.
