Maraming mga recipe para sa paggawa ng mga biskwit, ngunit nag-aalok ako sa iyo ng isang simpleng pagpipilian na maaaring hawakan ng sinuman. Ang sponge cake na ito ay perpekto para sa paggawa ng iba't ibang mga cake at pastry.
Kailangan iyon
- - anim na itlog;
- - 160 gramo ng buhangin;
- - 100 g harina;
- - 1/2 kutsarita sa baking pulbos;
- - isang bag ng vanillin;
- - isang kutsarita ng kanela;
- - 2-3 kutsara. kutsarang pulbos ng kakaw.
Panuto
Hakbang 1
Ang unang hakbang ay paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti ng limang itlog, ilagay ito sa isang malalim na mangkok at idagdag doon ang puti at ang pula ng itlog ng ikaanim na itlog. Maglagay ng asukal sa isang mangkok at gilingin ang masa, pagkatapos ay talunin ng isang taong magaling makisama (maaari mo itong gilingin sa isang kutsara, ngunit sa isang panghalo - mas mabilis).
Hakbang 2
Sa isang mangkok, ihalo ang harina na may baking pulbos, pagkatapos ay idagdag ang kanela, kakaw at banilya. Kung hindi mo gusto ang lasa ng kanela, maaari mo itong alisin mula sa resipe at palitan ito, halimbawa, sa lemon zest.
Hakbang 3
Ngayon ay kailangan mong maingat na ihalo ang handa na maluwag na halo sa gadgad (o whipped) yolks. Dapat itong gawin nang maingat upang ang masa ay hindi tumira.
Hakbang 4
Ang susunod na hakbang ay ang pamamalo sa mga puti. Kinakailangan na ilagay ang mga protina sa freezer ng ilang minuto, pagkatapos ay ilabas ito at, habang malamig pa rin sila, talunin ng isang taong magaling makisama sa pinakamataas na bilis. Dapat itong gumawa ng isang napakalakas na bula.
Hakbang 5
Ilipat ang foam ng protina sa kuwarta at dahan-dahang ihalo sa isang kutsara (ang panghalo ay hindi dapat gamitin).
Hakbang 6
Maghanda ng baking dish. Para sa isang biskwit, alinman sa silicone o natanggal ay angkop. Kung ang mga form na ito ay hindi magagamit, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang karaniwang isa, kailangan lang muna itong takpan ng langis na pergamino. Ilagay ang kuwarta sa isang hulma at maghurno ng 30-45 minuto sa 180 degree. Suriin ang kahandaan sa isang palito (butasin ang biskwit gamit ang isang palito, kung mananatili itong tuyo, pagkatapos ay handa na ang pagluluto sa hurno, kung may mga bakas ng kuwarta, pagkatapos hindi).
