Ang mga itlog ng manok ay isang tanyag na item sa pagkain. Ang pinakatanyag na mga pinggan ng itlog ay mga inihurnong gamit, salad at iba't ibang meryenda. Upang mapanatili ang lasa ng mga itlog, kinakailangan upang obserbahan ang mga kondisyon at tagal ng pag-iimbak.
Ang mga pamamaraan ng pag-iimbak ng itlog ay nakasalalay sa panlabas na kundisyon at antas ng kanilang pretreatment. Ang pinakamainam na mga kondisyon para sa pag-iimbak ng mga itlog ng manok sa ref ay:
- Refrigerating temperatura ng kamara + 2-4 °.
- Inirerekumenda na ilagay ang mga itlog na may tulis na dulo.
- Maipapayo na ayusin ang mga itlog upang hindi sila magkalapat.
- Kinakailangan na magbigay sa kanila ng air access.
Napapailalim sa mga rekomendasyong ito, ang buhay ng istante ng mga itlog ng manok ay magiging tatlong linggo. Ang countdown ay dapat na isagawa mula sa petsa ng pag-iimpake na ipinahiwatig sa pakete.
Ang maximum na oras ng pag-iimbak para sa mga itlog na walang pagpapalamig ay hindi dapat lumagpas sa dalawang linggo. Sa kasong ito, ipinapayong itago ang mga ito sa isang cool na tuyong lugar sa temperatura hanggang 10 ° C. Ang maximum na temperatura ng pag-iimbak ay hindi dapat lumagpas sa 20 ° C.
Ang ititigas na pinakuluang itlog ay maaaring itago ng hanggang sampung araw sa ref. Kung ang shell ay basag sa panahon ng pagluluto, ang buhay ng istante ng pinakuluang itlog ay nabawasan sa apat na araw.
Ang mga itlog ng pugo ay mas matagal, hanggang 60 araw sa ref at isang buwan sa temperatura ng kuwarto. Ngunit ang mga itlog ng waterfowl ay inirerekumenda na matupok sa loob ng dalawang linggo. Kailangan nilang itago sa ref, at sa panahon ng proseso ng pagluluto dapat silang tratuhin ng hindi bababa sa limang minuto.
Mangyaring tandaan na ang mga sariwang itlog lamang ng manok ang angkop para sa pritong itlog, malutong na itlog at kinakain na hilaw. Pagkatapos ng pitong araw na pag-iimbak, mas mahusay na gamitin lamang ang mga ito para sa pagluluto sa hurno at matapang na kumukulo, at ang mga piniritong itlog mula sa gayong mga itlog ay mahusay na pinirito.
