Ang gatas ay sumasakop sa isang napakahalagang lugar sa diyeta ng tao, sapagkat ito ay isa sa mga pangunahing produkto ng pagkain. Gayunpaman, ang mga tao ay madalas na nawala sa kanilang pipiliin, dahil sa mga tindahan maaari kang makahanap ng isang malaking hanay ng mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Ang lugar ng gatas sa buhay ng tao
Ang mga tao ay nagsisimulang kumain ng gatas mula sa pagsilang, at sa buong buhay nila, ang produktong ito ay patuloy na naroroon sa hapag kainan. Ngayon, mayroong isang malaking bilang ng mga uri ng mga produktong pagawaan ng gatas: tradisyonal na gatas ng baka, at kambing, tupa, mare, camel, at gatas ng usa. Ang listahang ito ay tuloy-tuloy, dahil sa iba't ibang mga rehiyon ng mundo maraming mga halamang-gamot na nagbibigay sa mga tao ng natatanging produktong pagkain na ito.
Sa kasalukuyan, natutunan ng isang tao na mapanatili ang lahat ng mga kalidad at kapaki-pakinabang na katangian ng gatas hangga't maaari, pati na rin ang pahabain ang buhay ng istante nito. Ang isang malawak na pagkakaiba-iba ng mga assortment ay nagtataka sa iyo kung anong uri ng gatas ang pinakamahusay para sa pagkonsumo.
Ang pinakamahusay na gatas
Ang pinakakaraniwang ginagamit na gatas para sa pagkain ay, syempre, gatas ng baka, kahit na ang gatas ng kambing ay itinuturing na pinakamahusay sa kalidad. Siyempre, ang pinakamahusay ay ang sariwang gatas ng nayon. Ngunit, sa kasamaang palad, hindi lahat ng mga tao ay maaaring ubusin ang naturang produkto araw-araw, lalo na para sa mga naninirahan sa lungsod. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga tao ay kailangang pumunta lamang sa tindahan at pumili ng pinakaangkop na produkto para sa kanilang mesa - ordinaryong inuming gatas.
Mayroong maraming uri ng naturang gatas:
- normalisadong gatas, buo, ang nilalaman ng taba dito ay 3.2%;
- reconstitutes milk, na kung saan ay ginawa mula sa pulbos na gatas na may taba na nilalaman na 3.2%;
- gatas na may mataas na nilalaman ng taba (6%), ginawa ito kasama ang pagdaragdag ng cream;
- inihurnong gatas, na mayroon ding mataas na nilalaman ng taba at napapailalim sa mahabang paghihina sa mataas na temperatura;
- gatas ng protina - mayroong isang maliit na halaga ng taba (mula 1 hanggang 2, 5%) at mga dry-free na sangkap na walang taba sa komposisyon;
- pinatibay na gatas, nagkakaroon ng 1 hanggang 3, 2% na taba, at sa parehong oras ay pinayaman ng bitamina C;
- low-fat o skim milk, na ginawa ng paghihiwalay ng buong gatas.
Ang lahat ng mga ganitong uri ng gatas ay malawak na kinakatawan sa anumang mga tindahan ng lungsod, ngunit halos lahat sa kanila ay ginagamot sa init sa isang pang-industriya na kapaligiran, dahil posible nitong mapalawak ang buhay na istante ng nasisirang produktong ito.
Mayroong tatlong uri ng gatas na ginagamot sa init: pasteurized milk, UHT at isterilisado. Kabilang sa mga uri na ito, pinakamahusay na gumamit ng pasteurized milk para sa pagkain, dahil naglalaman ito ng pinakamaraming bitamina at kapaki-pakinabang na bakterya, na kinakailangan para sa maliliit na bata, at syempre, para sa populasyon ng may sapat na gulang.
