Ang isa sa mga pinaka misteryosong naninirahan sa sahig ng karagatan ay ang sea cucumber. Ito ay hindi isang halaman, tulad ng maaaring ipahiwatig ng pangalan, ngunit isang hayop na kabilang sa parehong uri ng starfish - echinod germ. Ang sea cucumber ay isang sangkap sa maraming mga napakasarap na pagkain sa Asya.
Saan tayo nagpapalaki ng sea cucumber?
Ang sea cucumber, sea cucumber, sea cucumber ay lahat ng mga pangalan ng parehong klase ng invertebrates. Mayroong higit sa isang libong species ng mga sea cucumber sa likas na katangian, ngunit hindi lahat sa kanila ay nakakain. Ang mga species na maaaring kainin ay tinatawag na trepangs. Talaga, ang mga ito ay mina sa dagat ng Indian at Pacific Ocean, at ang pangunahing mga mamimili ng trepangs ay ang mga bansa sa Timog-silangang Asya.
Ang mga trepang ay mga oblong mollusc na talagang kahawig ng mga pipino. Ang pagkakapareho ay pinahusay ng kulay berde-kayumanggi na kulay at ang pagkakaroon ng dorsal papillae. Ang diyeta ng mga sea cucumber ay plankton at mga organikong labi, na sinasala nila mula sa buhangin sa ilalim ng karagatan. Dahil sa ang katunayan na ang mga trepangs ay pinilit na ipasa ang medyo malalaking dami ng tubig sa kanilang katawan, mayroon silang nabuo na muscular system na nagbibigay-daan sa kanilang literal na pag-urong sa isang bukol.
Sa teritoryo ng Russia, ang Far Eastern sea cucumber ay inaani sa Primorsky Teritoryo, sa mga Kuril Island at sa Sakhalin.
Dahil sa spongy na istraktura ng mga nakuha na trepangs, kinakailangan na agad na takpan ng asin bago matuyo, kung hindi man ay matutunaw lamang sila sa araw. Ang mga tuyong sea cucumber ay inihanda para sa transportasyon. Sa loob ng maraming daan-daang taon, ang mga pinggan ng trepang ay inihain lamang sa mesa ng mga emperador ng Tsino. Ang hindi kapani-paniwala na kakayahang muling makabuo (kung ang molusk ay pinutol sa tatlong bahagi, kung gayon ang bawat bahagi ay ganap na ibabalik ang mga nawawalang organo sa loob ng ilang buwan) na binigyan ang mga lugar ng Tsino para sa pagkilala ng trepang na may ginseng, iyon ay, ang ugat ng buhay.
Paggamit ng pagluluto
Ginagamit na ngayon ang Trepang bilang isang sangkap sa maraming mga pagkaing Asyano. Naglalaman ang shellfish ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap at mga elemento ng pagsubaybay (higit sa apatnapung), bukod dito, ang kanilang konsentrasyon ay mas mataas nang mas mataas kaysa sa karne o isda, kaya't hindi nakakagulat na sa Japan ang trepanga ay itinuturing na isa sa mga paraan na nagpapahaba ng buhay. Bilang karagdagan, ang regular na pagkonsumo ng mga trepangs sa pagkain ay humantong sa pagbaba ng panganib ng atherosclerosis, pagpapapanatag ng presyon ng dugo, at pagpapanumbalik ng mga nasirang cells ng katawan.
Sa kabila ng pagiging kapaki-pakinabang at halaga nito, ang trepang mismo ay medyo walang lasa, kahit na ang ilang mga connoisseurs ay nag-angkin na ang clam meat ay may isang tiyak na tiyak na panlasa. Gayunpaman, ang karamihan sa mga pinggan ng pipino ng dagat ay mga hiwa ng pipino ng dagat na niluto o pinirito na may iba't ibang mga mainit at mabangong sarsa upang mas mahusay na matikman ang mahinang katangian na lasa ng sea cucumber.
Ang walang masarap na mga delicacy ay karaniwang katangian ng lutuing imperyal ng Tsino. Halimbawa, ang mga lunok na lunok at mga palikpik ng pating ay wala ring kapansin-pansin na lasa.
Gayunpaman, ang kakulangan ng binibigkas na lasa ay hindi pumipigil sa trepang mula sa pagiging isa sa pinakamahal at masasarap na uri ng pagkain, dahil ang mga medikal na benepisyo ang gampanan ang pangunahing papel.
