Ginagawang posible ng steaming fish na mapanatili ang lasa nito at mga sustansya hangga't maaari, bilang karagdagan, ang steamed fish ay isang mahusay na pagpipilian para sa tanghalian o hapunan para sa mga nasa diyeta. Naturally, ang steaming fish ay pinaka maginhawa sa isang dobleng boiler, ngunit kung wala ka, maaari mong gamitin ang prinsipyo ng isang paliguan sa tubig - lutuin ang isda sa isang metal na salaan o isang colander na nakalagay sa isang palayok ng kumukulong tubig. Para sa steaming, pinakamahusay na gumamit ng salmon fish - mayroon itong medyo siksik at makatas na karne nang sabay, at ang binibigkas at kaaya-aya nitong natural na lasa ay tinatanggal ang pangangailangan na gumamit ng langis para sa pagprito o pampalasa.
Kailangan iyon
-
- isang isda;
- lemon;
- isang bapor o isang malaking kasirola at isang metal na salaan o colander.
Panuto
Hakbang 1
Sukatin ang mga isda, gat ito at alisin ang ulo. Pagkatapos ay paghiwalayin ang fillet mula sa tagaytay sa magkabilang panig, gamit ang talim ng isang kutsilyo, at balatan ito.
Hakbang 2
Hugasan nang lubusan ang fillet sa ilalim ng malamig na tubig at tuyo ito.
Hakbang 3
Gupitin ang mga fillet sa makapal na piraso (4-5 cm).
Hakbang 4
Timplahan ng asin ang bawat piraso at iwisik ang sariwang ground black pepper. Maaaring maidagdag ang pampalasa kung ninanais - pinakamahusay na gumamit ng pampalasa batay sa mint o green tea, dahil ang mga halamang gamot na ito ay pinakamahusay na gumagana sa mga isda.
Hakbang 5
Hugasan nang lubusan ang lemon (maaari mo itong kuskusin gamit ang isang matigas na brush kung kinakailangan). Gupitin ang lemon sa kalahati at gupitin ang bawat kalahati sa mga wedge.
Hakbang 6
Ibuhos ang tubig sa bapor sa maximum na antas, o sa isang kasirola upang hindi ito maabot sa ilalim ng top-mounter na salaan o colander.
Hakbang 7
Ilagay ang nakahanda na isda sa isang lalagyan ng bapor o sa isang salaan (colander) upang mayroong libreng puwang sa pagitan ng mga piraso. Hindi nila dapat hawakan, sapagkat sa kasong ito, ang pagluluto ay tatagal ng mas matagal, at may panganib na labis na matuyo ang mga piraso mula sa itaas, habang ang gitna ay mananatiling basa-basa. Kung mayroon kang maraming mga piraso ng isda, kumuha ng dalawang lalagyan ng bapor. Kung gumagamit ka ng isang kasirola, kailangan mong magluto sa dalawang hakbang.
Hakbang 8
Itabi ang mga hiwa ng lemon sa tuktok ng isda.
Hakbang 9
Oras ng pagluluto: sa isang dobleng boiler - alinsunod sa mga tagubilin, sa isang kasirola - mula 30 hanggang 40 minuto (ang kahandaan ng isda ay maaaring suriin sa pamamagitan ng pagsundot nito sa isang tinidor).
Hakbang 10
Bago ihatid, alisin ang limon na pinagluto ng isda at i-ambon ang sariwang lemon juice sa mga hiwa.
