Para sa normal na paggana ng katawan, ang isang tao ay nangangailangan ng wastong nutrisyon. Ang kakulangan ng mahahalagang bitamina at mineral sa katawan ng tao ay maaaring humantong sa hindi kanais-nais na mga kahihinatnan, tulad ng nabawasan na pagganap o mabilis na pagkapagod.
Mga pamamaraan para sa paggawa ng keso sa maliit na bahay
Ang mga produktong curd ay may ginagampanan na espesyal na papel sa pagdiyeta ng tao. Mahirap sabihin kung anong oras ginawa ang unang curd mass. Ngunit, marahil, lumitaw ito nang ang maasim na gatas ay naiwan na walang nag-asikaso, umaagos ang patis ng gatas mula rito, at, dahil dito, naging keso ang maliit na bahay. Ito ay ligtas na sabihin na ang keso sa maliit na bahay ay lumitaw noong ang mga baka at kambing ay hindi pa nakikilala. Ang produktong ito ay maaaring ihanda sa iba't ibang mga paraan. Sa loob ng mahabang panahon, ang keso sa maliit na bahay ay luto sa isang cooled oven, paglalagay ng curdled milk doon, sa mga panahong iyon ay tinatawag din itong maasim na keso. Pagkatapos ng ilang oras, ang nagresultang masa ay kinuha sa oven at inilagay sa isang bag ng tisyu kung saan nabulok ang labis na suwero. Pagkatapos ang ipinakitang produkto ay ipinadala sa press.
Maaari kang maghanda ng keso sa maliit na bahay sa isang tuyo na paraan. Ang produktong ginawa sa ganitong paraan ay maaaring maimbak ng mahabang panahon sa isang bodega ng alak o ref, kinuha sa kalsada, nang walang takot, sa parehong oras, para sa kaligtasan nito.
Ang mass curd ay ginawa sa pamamagitan ng muling paglalagay ng curd sa oven at muling paglalagay nito sa ilalim ng press. Ang nagresultang masa ay pinahahalagahan nang higit pa kaysa sa sariwang keso sa maliit na bahay.
Sa pangkalahatan, ang lahat ng mga produktong keso sa kubo ay itinuturing na unibersal na mga produktong pagkain. Maaari silang kainin kapwa matamis at maalat, na sinamahan ng kulay-gatas, alak, pulot o berry. Ang keso sa kubo, sa katunayan, ang pangunahing sangkap sa paggawa ng mga cake ng keso, pancake at casseroles. Maaari din itong magamit bilang isang diyeta sa tanghalian o simpleng bilang masustansyang pagkain.
Ang mga pakinabang ng cottage cheese at curd mass
Sa lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang keso sa kubo ay naglalaman ng pinakamalaking dami ng mga protina na madaling hinihigop ng katawan. Sa panahon ng pagkasira, ang mga kapaki-pakinabang na amino acid tulad ng tryptophan, choline, methionine ay nakuha, na aktibong natupok ng katawan. Ang curd mass ay itinuturing na isang madaling natutunaw na produkto, samakatuwid, dapat itong ubusin ng parehong mga may sapat na gulang at bata, pati na rin ang mga matatandang taong nagdurusa mula sa mga sakit ng sistema ng pagtunaw. Talaga, ang keso sa maliit na bahay ay bahagi ng mga ipinag-uutos na produkto na inirerekumenda ng mga doktor na kumain pagkatapos ng sakit o operasyon. Maaari din itong magamit para sa mga karamdaman sa gawain ng bituka o gastric tract, na ipinahayag sa isang malalang form. Ang curd ay hindi nagdaragdag ng kaasiman at hindi inisin ang mauhog na ibabaw ng tiyan.
Ang pagiging kapaki-pakinabang ng produkto ay nakasalalay din sa mababang nilalaman ng taba nito. Maaari kang kumain ng keso sa kubo nang hindi nag-aalala tungkol sa pinsala sa iyong pigura, habang sa parehong oras nakakatulong ito upang makakuha ng masa ng kalamnan. Ngunit huwag isipin na ang mga glazed curd ay kasing kapaki-pakinabang, dahil ang mga preservatives ay naidagdag na sa kanila, ang nilalaman ng calorie na kung saan ay mas mataas kaysa sa ordinaryong cottage cheese dahil sa pagkakaroon ng asukal, cream at tsokolate.
Bilang karagdagan, ang masa ng curd, bilang karagdagan sa kaltsyum at mga amino acid, ay nagsasama ng mga bitamina ng mga pangkat B, A, E, P, pati na rin mga asing-gamot ng tanso, iron, magnesiyo at sosa. Pinapayagan ng lahat ng mga compound na ito ang mas mahusay na pagsipsip ng produktong ito. Ang cheese keso ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga ina na buntis at nagpapasuso. At, pinakamahalaga, ang produktong ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga daluyan ng dugo at gawain ng puso, ang sistema ng nerbiyos at pagbuo ng mga pulang selula ng dugo.
