Mas mahusay na gumawa ng curd sa bahay kaysa bilhin ito. Maaari mong ilagay ang iyong mga paboritong sariwang berry at prutas dito, magdagdag ng mga pinatuyong prutas, mga candied fruit, panahon na may kulay-gatas, cream o mga itlog ng itlog. Sa pagpili ng pagpuno, limitado ka lamang ng iyong imahinasyon.
Kailangan iyon
-
- Cottage keso
- gatas
- mga prutas
- mga berry
- pinatuyong prutas
- candied fruit
- mga mani
- caramel sauce
- tsokolate
- mga itlog
- kulay-gatas
- cream
- asukal
- honey
- siksikan
- asin
- pampalasa
- mga gulay
Panuto
Hakbang 1
Bumili ng keso sa maliit na bahay. Maraming tao ang nag-iisip na ang isang mahusay na masa ng curd ay magagawa lamang mula sa curd na may nilalaman na fat sa itaas ng 5%, ngunit hindi ito ang kaso. Nawala ang mga araw kung kailan pinaniniwalaan na mas tumataba ang mas mahusay. Ngayon maraming tao ang nagsusumikap na mapanatili ang kanilang kalusugan, at samakatuwid ang mataba na keso sa maliit na bahay ay hindi madalas gamitin. Kapag pinipili ang produktong fermented milk na ito sa isang tindahan o sa merkado, bigyang pansin ang hitsura nito. Ang curd na may mga butil para sa paggawa ng curd mass ay hindi gaanong ginusto kaysa sa curd, na may isang malapot at, tulad nito, ang pagkakapare-pareho ng "smearing". Kung bumili ka mula sa merkado, humingi ng isang pagsubok. Huwag gumamit ng maasim o rancid curd.
Hakbang 2
Magpasya kung nais mong magluto ng matamis o maalat na curd mass sa oras na ito. Para sa una, maaari kang pumili ng halos anumang pinatuyong prutas o candied na prutas, pati na rin ang jam, jam, confiture, tsokolate o honey. Para sa pangalawa, ang mga pampalasa, mabangong damo ay angkop - perehil, dill, cilantro, balanoy, gulay. Maaari ka ring gumawa ng curd paste na may mga prutas o berry, ngunit walang mga pampatamis. Sa kasong ito, ang dila ay hindi lumiliko upang tawagan itong matamis, sapagkat ito ay kahit na medyo maasim. Ngunit ito ay isang kaaya-ayang asim, likas sa maraming mga pinggan na nauugnay sa isang malusog na diyeta.
Hakbang 3
Ihanda ang "base": ilagay ang curd sa isang mangkok, magdagdag ng 50-70 ML. gatas at 2-3 itlog ng itlog para sa bawat libra ng keso sa kubo. Hindi na kailangang sabihin, ang mga itlog ay dapat na sariwa hangga't maaari, at dapat mo itong bilhin lamang mula sa isang maaasahang tagagawa. Ang mga itlog mula sa mga domestic hens ay tiyak na mas masarap, ngunit hindi sila palaging may sertipiko ng kalinisan upang magagarantiyahan na hindi ka makakakuha ng anumang sakit mula sa kanila, tulad ng salmonellosis. Talunin ang nagresultang masa sa isang panghalo sa mababang bilis.
Hakbang 4
Idagdag ang iyong napiling mga sangkap. Huwag lamang labis na labis: pagsasama-sama ng higit sa tatlong mga lasa sa isang ulam, napakadali na magkamali, at pagkatapos ay ang isang lasa ay mapuspos sa lahat ng iba pa. Kadalasan ang isang pares ng mga karagdagan ay sapat para sa masa ng curd. Para sa isang matamis, maaari itong maging mga pasas at piraso ng mansanas, tsokolate at durog na mga hazelnut o ligaw na berry. Ang curd mass na ito ay maaaring magamit para sa pagluluto sa hurno, o bilang isang independiyenteng ulam. Masarap ipahid ang inasnan na masa sa mga sandwich batay sa buong butil na tinapay. Para sa tulad ng isang curd mass, maaari kang pumili, halimbawa, tinadtad na perehil at bawang o ground matamis na paprika at matamis na lilang sibuyas.
