Ang sopas ng kintsay ay maaaring maging ibang-iba. Halimbawa, low-calorie dietary o nakabubusog na makapal na tupa na may kulay-gatas. Ngunit sa anumang kaso, ito ay naging masarap at hindi karaniwan.
Diyeta na sopas ng gulay na may kintsay
Mga sangkap:
- sariwang repolyo - 550-600 g;
- ugat ng kintsay - 120-150 g;
- ugat ng perehil - 1 pc.;
- katamtamang laki ng mga karot at mga sibuyas - 1-2 pcs.;
- langis ng gulay - 3 kutsara. l.;
- asin sa dagat - isang malaking kurot;
- purified water - 1, 5 l.
Paghahanda:
Balatan at i-chop ang mga karot. Kapag nagpapasya sa halaga nito, kailangan mong tandaan na ang gulay na ito ay nagbibigay sa sopas ng isang matamis na lasa.
Banlawan ang kintsay at perehil (ugat) na magkasama. Gupitin sa maliliit na piraso. Tagain ang sariwang repolyo ng pino.
Pag-init ng langis sa isang bigat na lalagyan. Banayad na kayumanggi ang mga sibuyas dito sa katamtamang init. Ang prosesong ito ay tatagal ng humigit-kumulang 2-3 minuto. Ibuhos ang natitirang mga handa na sangkap - karot, kintsay, ugat ng perehil.
Kumulo ang halo sa isang kasirola, natatakpan ng halos isang kapat ng isang oras, sa mahinang apoy. Asin. Sa panahon ng proseso ng extinguishing, ang sangkap ay dapat na hinalo pana-panahon.
Magdagdag ng repolyo. Patuloy na i-extinguishing ang lahat ng sangkap. Sa pangkalahatan, ang proseso ay tatagal ng halos kalahating oras. Sa oras na ito, ang lahat ng mga gulay ay dapat na ganap na luto.
Ibuhos ang kumukulong tubig sa isang kasirola. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap. Ang sopas ay ganap na lutuin pagkatapos nito. Maaari kang magdagdag ng iyong mga paboritong pampalasa dito kung nais mo at ihatid ito sa mesa.
Ang natapos na gamutin ay naglalaman ng isang minimum na calories. Upang mas magaan pa ito, maaari mong bawasan ang dami ng langis sa pagluluto.
Fat Burning Celery Soup
Mga sangkap:
- cauliflower at puting repolyo - 280-300 g bawat isa;
- bell peppers, mga sibuyas at karot - 1 pc.;
- kintsay - 130-150 g;
- kamatis - 2-3 pcs.;
- lemon - kalahati;
- bawang - 3-4 na sibuyas;
- sariwang mga gulay - isang buong bungkos;
- pinatuyong basil, coriander, turmeric - isang malaking kurot;
- tubig - 2 l.;
- asin sa lasa.
Paghahanda:
Balatan at hugasan ang lahat ng gulay. I-disassemble ang cauliflower sa magkakahiwalay na "payong", at makinis na tinadtad ang puting repolyo. Gupitin ang mga karot sa mahabang piraso o tumaga gamit ang isang kudkuran. Tanggalin ang paminta ng kampanilya sa mga cube o cubes.
Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, asin agad ito. Una, magpadala ng dalawang uri ng repolyo sa bubbling likido. Pagkatapos - mga karot at matamis na paminta. Lutuin ang mga sangkap nang 10-12 minuto.
Gupitin ang ugat ng kintsay ng pino. Siya ang aktibong magbibigay ng kontribusyon sa pagbaba ng timbang kapag kumakain ng nakahandang sopas. Tumaga ng mga sibuyas, kamatis, bawang nang sapalaran.
Ipadala ang lahat ng mga nakahandang karagdagang produkto sa sopas. Lutuin ang gamutin sa loob ng 6-7 minuto. Susunod - idagdag ang lahat ng napiling pampalasa, pisilin ang katas ng citrus halves sa sopas. Sa proseso, siguraduhin na walang mga buto ang makitungo sa paggamot.
Pagkatapos ng isa pang 3-4 na minuto, maaari mong patayin ang pag-init ng kalan. Ibuhos ang nakahanda na simple at magaan na sopas sa mga bahagi, iwisik ang mga pinatuyong halaman at ihain para sa hapunan.
Celery Cream Soup
Mga sangkap:
- ugat ng kintsay, karot, patatas, sibuyas - 1 pc.;
- harina - kalahating isang kutsara ng panghimagas;
- anumang sabaw at taba ng gatas / cream - 1, 5 kutsara.;
- mantikilya - 70-80 g;
- asin, langis ng mirasol, berde na mga balahibo ng sibuyas - upang tikman.
Paghahanda:
Hugasan at alisan ng balat ang lahat ng gulay na idineklara sa resipe. Gilingin ang mga ito gamit ang pinakahirap na kudkuran. Ang mga sibuyas ay maaaring tinadtad sa maliliit na cube.
Init ang kalahati ng mantikilya sa isang cast iron skillet. Kumulo ang sibuyas dito nang halos 7-8 minuto. Magdagdag ng tinadtad na mga karot.
Pagkatapos ng isa pang 10-12 minuto, ipadala ang natitirang langis at patatas sa lalagyan. Magpatuloy sa paglalagay ng halos isang kapat ng isang oras. Magdagdag ng kintsay. Lutuin muli ang masa sa loob ng 12-14 minuto.
Magdagdag ng harina sa nilagang gulay. Lutuin sila ng 3-4 minuto. Patayin ang nagresultang malambot na masa gamit ang isang blender. Unti-unting ibuhos ito ng mainit na timpla ng gatas at sabaw hanggang sa makuha ang nais na pagkakapare-pareho. Asin. Dalhin ang sopas sa isang kumulo at agad na alisin mula sa kalan.
Budburan ang natapos na gamutin sa mga plato ng masagana sa tinadtad na berdeng mga sibuyas. Lalo na masarap ito kapag inihain kasama ng mga crouton ng bawang.
Sa manok
Mga sangkap:
- likod ng manok - kalahating kilo;
- karot, mga sibuyas, ugat ng kintsay - 1 pc.;
- tubig - 1.5 l.;
- pansit - 60-70 g;
- peeled luya ugat - 1.5 cm;
- sibuyas - 1-2 pcs.;
- asin at dill sa panlasa.
Paghahanda:
Hugasan ang manok at i-chop sa maliit na piraso. Banlawan ang ugat ng kintsay at gupitin sa maliit na piraso. Maghanda ng mga karot sa parehong paraan. I-chop ang peeled at hugasan ang mga sibuyas sa pinaliit na cube. Ang ugat ng luya nang walang tuktok na balat ay maaaring pino ang tinadtad o gadgad.
Ilagay ang lahat ng nakahandang pagkain sa isang kasirola. Magdagdag ng asin at pampalasa. Ibuhos ang makapal na tubig. Lutuin ang sopas sa ilalim ng talukap ng kaunti mas mababa sa kalahating oras.
Ibuhos ang huling pansit. Pagkatapos idagdag ito, iwanan ang sopas sa kalan ng halos isang-kapat ng isang oras.
Ibuhos ang natapos na gamutin sa maliliit na plato. Budburan ng tinadtad na sariwang dill. Maaari mo rin itong palitan ng mga tuyong halaman.
Ang sopas ng kintsay at zucchini puree
Mga sangkap:
- sariwang zucchini - 650-700 g;
- leeks - 230-250 g;
- stalked kintsay - 150-170 g;
- sariwang balanoy (ilaw) - 60-70 g;
- bawang - 3-4 na sibuyas;
- langis ng oliba - 1/3 tbsp.;
- lemon / kalamansi - 1 pc.;
- Asin at paminta para lumasa;
- tubig - 1, 2-1, 5 l;
- feta keso - para sa paghahatid.
Paghahanda:
Putulin ang tuktok na balat mula sa zucchini. Dapat itong gawin kahit na ginagamit ang mga batang gulay. Sa matandang zucchini, dapat mo ring gupitin ang gitna ng malalaking matitigas na binhi. I-chop ang natitirang bahagi sa maliit na cube.
Una, gupitin ang kintsay (mga tangkay) sa kalahati ng haba. Pagkatapos ay tumaga ng makinis. I-chop ang mga leeks sa malinis na hiwa. Gupitin ang bawang sa maliliit na cube.
Init ang langis ng oliba sa isang kasirola. Ang mga pinggan ay dapat na may makapal na ilalim. Ibuhos ang tinadtad na kintsay at mga leeks sa pinainit na langis. Asin kaagad ang mga sangkap at kumulo na may madalas na pagpapakilos hanggang sa malambot nang mabuti ang mga gulay. Kung mababa ang taba, maaari kang magdagdag ng kaunti pang langis ng oliba.
Magdagdag ng bawang. Pagkatapos ng isa pang kalahating minuto, magdagdag ng mga hiwa ng zucchini. Pasiglahin ang lahat ng sangkap nang halos isang minuto.
Ilipat ang mga dahon ng balanoy sa isang kasirola. Dapat muna silang alisin mula sa mga tangkay. Maaari mong punitin ang mga ito sa maliliit na piraso sa iyong mga kamay.
Matapos lubusang ihalo ang pagkain sa isang kasirola, ibuhos ito ng tubig. Dalhin hanggang lumitaw ang mga unang palatandaan ng isang pigsa at agad na takpan ang lalagyan ng takip. Lutuin ang orihinal na sopas ng gulay sa katamtamang init ng halos isang-kapat ng isang oras. Napakahalaga na pukawin ang masa nang pana-panahon at tiyakin na hindi ito nasusunog. Kung hindi man, ang lasa ng ulam ay magkakasamang lumala, at kailangan mong baguhin ang kawali. Para sa tinukoy na oras, ang zucchini ay dapat lumambot ng maayos, ngunit sa parehong oras ay hindi mawawala ang kanilang kulay.
Ibuhos ang asin at paminta sa isang makapal na gulay. Maaari mo ring gamitin ang mga karagdagang pampalasa ayon sa gusto mo.
Alisin ang halos tapos na ulam mula sa kalan at makagambala sa isang blender. Maaari mong iwanan ang mga gulay sa maliliit na piraso o gawing isang malambot, magkakatulad na katas. Ang lahat ay nakasalalay sa panlasa ng hostess mismo. Sa na-mashed na komposisyon, magpadala ng 1 kutsara. l. langis ng oliba, katas ng isang buong maliit na limon. Ulitin ang paghagupit gamit ang isang blender.
Ibuhos ang natapos na ulam sa mga bahagi na plato. Palamutihan ang bawat isa ng isang piraso ng keso. Maaari ka ring magdagdag ng isang pares ng mga dahon ng basil bawat paghahatid at ambon na may langis ng oliba.
Serbian na sopas na may tupa at kintsay
Mga sangkap:
- tinadtad na balikat ng tupa - 1 pc.;
- mga kamatis sa kanilang sariling katas (de-latang) - 400-450 g;
- stalked kintsay - 3-4 stalks;
- matamis na paminta ng anumang kulay - 1 pod;
- karot at mga sibuyas - 3 mga PC.;
- ugat ng perehil - 1 malaki;
- harina ng trigo - 2 mga kutsara ng panghimagas;
- raw yolk - 2 pcs.;
- kulay-gatas - isang buong baso;
- lavrushka - 2 dahon;
- tubig - 3-3.5 liters;
- bawang, asin, langis, paminta - tikman.
Paghahanda:
Ipadala ang tinadtad na talim ng balikat sa ilalim ng isang malaking makakapal na pader at makapal na may lalagyan na kasirola. Ibuhos ang karne ng tubig at pakuluan. Napakahalaga sa yugtong ito upang maingat na alisin ang lahat ng bula mula sa ibabaw ng likido. Kung hindi man, hindi posible na gawing transparent ang sopas at pampagana sa hitsura. Ito ay pinaka-maginhawa upang alisin ang bula na may isang slotted kutsara na may pinong butas.
Magdagdag ng lavrushka at paminta sa lalagyan. Mahusay na gamitin ang allspice sa anyo ng mga gisantes. Isara ang kawali na may takip at lutuin ang karne kasama ang lahat ng mga additives sa mababang init ng halos 2 oras. Ang panahong ito ay maaaring tumaas o mabawasan depende sa kalidad ng tupa.
Matapos lumipas ang tinukoy na oras, alisin ang lahat ng makapal mula sa sabaw. Salain ito mula sa paminta at lavrushka. Alisin ang karne sa mga buto, at itapon ang huli. Maipapayo din na karagdagan na salain ang nagresultang sabaw. Halimbawa, sa pamamagitan ng pinakamagaling na salaan o sa pamamagitan ng isang pares ng mga layer ng malinis na gasa.
Peel ang mga karot at mga stalks ng kintsay. Gupitin ang natitirang mga bahagi sa malalaking piraso. Sa mga sangkap na ito, ipadala ang ugat ng perehil, na dating gupitin. Ang bawang ay maaaring madurog ng mapurol na bahagi ng isang kutsilyo o tinadtad ng isang kudkuran na may pinakamaliit na dibisyon. Ipadala ang mga naghanda na sangkap sa sabaw. Ibalik ito ng mga piraso ng karne. Lutuin ang base ng sopas nang medyo mas mababa sa isang oras, natakpan ng mababang init.
Pagkatapos ng halos 10 minuto, idagdag ang mga naka-kahong kamatis sa palayok. Dapat muna silang masahin sa isang crush. Kung ang mga kamatis ay naka-lata sa balat, dapat mong subukang piliin ang pinakamalaking piraso mula sa kawali.
Para sa natitirang oras, makinis na tagain ang sibuyas. Ibuhos ito sa isang kasirola na may anumang pinainit na langis. Halimbawa, sa karaniwang - mirasol. Magluto ng mga hiwa ng gulay hanggang sa transparent.
Putulin ang tuktok gamit ang tangkay mula sa paminta. Linisin ang mga nilalaman nito. Banlawan ang natitirang mga binhi. I-chop ang natitira nang sapalaran. Ang mga piraso ng matamis na paminta ay maaaring gawing malaki. Ibuhos ang mga ito sa sibuyas. Magpatuloy sa pagprito hanggang sa ang parehong gulay ay gaanong mapula.
Ibuhos ang harina sa isang kasirola. Paghaluin nang mabuti ang nilalaman. Magpatuloy sa pagprito ng ilang minuto. Ibuhos ang isang maliit na sabaw mula sa kawali sa mga gulay sa harina. Patuloy na pukawin ang masa sa proseso. Timplahan ng asin at paminta. Lalo na masarap gamitin ang tinadtad na paprika sa yugtong ito.
Ilipat ang mga nilalaman ng kasirola sa isang karaniwang kasirola na may sopas. Pagkatapos ng paghahalo, lutuin ang gamutin para sa isa pang 12-14 minuto.
Paluin nang mabuti ang dalawang hilaw na puti ng itlog. Dapat silang sakop ng isang makapal na bula. Magdagdag ng kulay-gatas at isang maliit na sabaw mula sa sopas sa kanila. Ulitin ang paghagupit. Ibuhos ang sour cream-yolk mass sa isang kasirola. Patayin kaagad ang pag-init ng kalan pagkatapos.
Takpan ang mangkok ng takip. Hayaan itong magluto ng 10-12 minuto. Pinapayagan ka ng sunud-sunod na resipe na magluto ng isang napaka-pangkaraniwang nakabubusog na sopas sa bahay.
