Ang recipe para sa minestrone na may manok ay naimbento sa Italya, ngunit mahusay din ito para sa ating tao. Ang lahat ng mga sangkap para sa ulam na ito ay napaka-abot-kayang. Maaari kang magluto na mayroon o walang pagdaragdag ng karne. Ang minestrone ng manok ay lalong sikat sa tag-araw at taglagas kapag ang mga sariwang gulay ay magagamit sa maraming dami.
Mga sangkap:
- mantikilya - 25 g;
- parmesan - 25 g;
- karot - 1 pc;
- mga sibuyas - 1 pc;
- zucchini - 1 pc;
- kintsay - 1 pc;
- kamatis - 1 pc;
- cauliflower - 300 g;
- berdeng mga gisantes - 50 g;
- pasta - 70 g;
- fillet ng manok - 300 g;
- langis ng oliba - 1 kutsara;
- asin sa lasa;
- pampalasa (Italyano herbs, black ground pepper) - tikman.
Paghahanda:
Ibuhos ang 1.5 litro ng tubig sa isang kasirola at ilagay sa loob ang malinis na fillet ng manok. Ilagay ang lalagyan sa apoy, magdagdag ng asin, hayaang pakuluan ang tubig at lutuin para sa isa pang 15 minuto.
Susunod, alisin ang fillet ng manok, palamig nang bahagya at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso. Pilitin ang sabaw, ibalik ito sa palayok at idagdag dito ang tinadtad na manok.
Ngayon na ang oras upang banlawan at alisan ng balat ang mga gulay. Dice ang courgettes, mga sibuyas, karot at kintsay. I-disassemble ang cauliflower sa mga inflorescence. Blanch ang kamatis, alisan ng balat at tumaga.
Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kawali, init at matunaw na mantikilya sa ibabaw nito. Sa nagresultang timpla ng mga langis, iprito ang mga sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi.
Ilagay ang kintsay at karot sa isang kawali, iprito ang lahat sa daluyan ng init sa loob ng 5 minuto. Idagdag ang courgette, pagpapakilos, at lutuin ng 5 minuto. Ilipat ang mga naka-gulong gulay sa palayok sa tabi ng manok at lutuin sa loob ng 15 minuto matapos ang likido ay kumulo.
Ayusin ang kamatis, asin at timplahan ang manok na minestrone. Sa pinakadulo, idagdag ang pasta, mga gisantes, cauliflower at lutuin para sa isa pang 10 minuto. Ibuhos ang natapos na sopas sa mga bahagi na mangkok, iwisik ang gadgad na Parmesan at ihain kasama ang mga hiwa ng tinapay.
