Ang mga sibuyas ay nagbibigay ng isang natatanging lasa at aroma sa anumang ulam. Naglalaman ang mga sibuyas ng maraming mga macro- at microelement, phytoncides, bitamina. Kapag naghahanda ng mga pangalawang kurso mula sa manok, maaari itong magamit sa iba't ibang paraan - bilang bahagi ng pinaka-kakaibang pampalasa, kasama ng iba't ibang mga gulay. Ang pinakamadali at pinaka-abot-kayang paraan upang masiyahan ang iyong sambahayan na may nakabubusog at masarap na tanghalian ay ang pagluluto ng manok na nilaga ng mga sibuyas.
Kailangan iyon
-
- bangkay ng isang manok;
- kalahating manok o manok para sa sabaw;
- 3-4 malalaking sibuyas;
- 2 tasa ng stock ng manok
- 2 bay dahon;
- 5 mga gisantes ng allspice;
- asin
Panuto
Hakbang 1
Pumili ng isang "mature" na manok (mga 18 buwan ang edad) para sa paglaga. Ang mga natatanging tampok ng isang may sapat na manok ay ang mga sumusunod: ang karne ay madilaw-dilaw, tulad ng balat. Ang balat ay palaging magiging makapal at madulas kaysa sa manok.
Hakbang 2
Hiwalay na inihanda ang karne ng manok o manok para sa sabaw nang maaga, gamit ang tradisyunal na pampalasa.
Hakbang 3
Hatiin ang nakahandang manok para sa nilaga sa mga bahagi na pamilyar sa iyo, asin.
Hakbang 4
Maghanda ng ilang mga maginhawang kagamitan sa pagluluto para sa paglaga. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang cast iron pato. Dahan-dahang nag-iinit ang metal nito, ngunit pinapanatili nito ang temperatura na kinakailangan para sa maayos na pagpatay.
Hakbang 5
Ilagay ang mga piraso ng manok sa pato.
Hakbang 6
Ibuhos ang handa na sabaw ng manok sa isang lalagyan na may karne, ilagay sa apoy, pakuluan. Alisin ang foam na lumilitaw sa oras.
Hakbang 7
Gupitin ang mga sibuyas sa mga hiwa at idagdag ito sa mga piraso ng manok. Kumulo hanggang lumambot.
Hakbang 8
Sa pagtatapos ng braising, magdagdag ng bay leaf at allspice.
