Sa taglamig, ang mga sariwang gulay ay kulang. At upang mas madali itong mabuhay kahit sa mahirap na panahong ito, masusuportahan mo ang iyong sarili sa mga reserbang bitamina. Ang tag-araw ay ang pinakamahusay na oras upang maghanda ng mga homemade na paghahanda. Halimbawa, subukang gumawa ng salad ng halaman. Ito ay hindi sa lahat mahirap na makayanan ito, ngunit pagkatapos ay magiging napaka kaaya-aya upang buksan ang garapon at tamasahin ang masarap na lasa. Ang nasabing ulam ay magsisilbi sa iyo bilang isang mahusay na pampagana para sa maraming pinggan at magiging isang karapat-dapat na tulong sa malamig na panahon.
Listahan ng Sangkap ng Gawaing Lambahay
- talong - 1 kg;
- pulang kampanilya - 1 kg;
- makatas matamis na kamatis (maaari kang kumuha ng labis na hinog) - 1.5 kg;
- karot - 0.5 kg;
- mga sibuyas - 0.5 kg;
- bawang - 8-10 sibuyas;
- langis ng mirasol - 100 ML;
- suka 9% - 50 ML;
- asukal - 2 kutsara. l. nang walang slide;
- asin - 2 kutsara. l. nang walang slide;
- mainit na sili paminta - 1/4 mga PC. (opsyonal);
- isang kasirola (halimbawa, aluminyo).
Recipe para sa pagluluto ng gulay salad para sa taglamig
Upang makagawa ng isang masarap na salad ng gulay, kailangan mo munang ihanda ang mga gulay. Peel ang mga sibuyas, karot at bawang. Alisin ang tangkay mula sa mga peppers ng bell at eggplants, alisan ng balat ang mga binhi mula sa paminta. Pagkatapos nito, banlawan ang lahat ng gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo at matuyo.
Hatiin ang mga kamatis sa 4-6 na bahagi. Pagkatapos ay gupitin sila at ilagay ang mga ito sa isang malaking kasirola kasama ang bawang at mainit na sili na sili. Kung wala kang isang gilingan ng karne, maaari kang gumamit ng blender o kudkuran. Maaari din silang tinadtad ng kutsilyo. Ang antas ng katahimikan ng ulam ay maaaring iakma sa iyong panlasa: kung nais mo ang ulam na maging mas matalas, pagkatapos ay gilingin ang paminta kasama ang mga binhi, kung nais mo ang isang hindi gaanong mabuting lasa, kung gayon mas mainam na huwag gamitin ang mga buto.
Maaari kang pumili kung paano mo gustong gupitin ang natitirang gulay ayon sa gusto mo. Ang pangunahing bagay ay ang mga piraso ay hindi masyadong malaki. Bilang kahalili, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Gupitin ang mga eggplants sa apat na mga pahaba na hiwa, at pagkatapos ay i-chop ang mga ito sa isang kapat-bilog, 5 mm ang kapal. Gupitin ang paminta ng kampanilya sa mga cube o maliit na piraso. Mga sibuyas - sa kalahating singsing. Kapag handa na ang lahat ng gulay, ipadala ang mga ito sa kawali na may kamatis, bawang at sili.
Nananatili ito upang punan ang aming workpiece ng mga pampalasa. Magdagdag ng asukal, asin, 9% na suka at langis ng mirasol, at pagkatapos ay ihalo na rin. Pagkatapos ay ilagay ang palayok sa kalan, takpan at, pagpapakilos paminsan-minsan, pakuluan. Kaagad na kumukulo ang stock ng taglamig, bawasan ang temperatura sa isang mababang halaga at lutuin ng isang oras, na naaalala na gumalaw paminsan-minsan.
Isterilisasyon ng mga lata
Habang inihahanda ang salad ng gulay, isterilisahin natin ang mga lata. Maaari mo itong gawin sa iba't ibang mga paraan. Halimbawa, maginhawa na gamitin ang oven. Kumuha ng maraming 500 o 700 ML na garapon, hugasan ang mga ito ng detergent at, habang hindi sila tuyo, ilagay ang mga ito sa oven na may leeg pababa. Pagkatapos itakda ang temperatura sa 120 degree at iwanan ang mga garapon sa loob ng 15 minuto.
Pangwakas na yugto
Kapag handa na ang salad, ikalat itong mainit sa mga nakahandang garapon, igulong (ang mga takip ay dapat ding isterilisado) at ilagay ang mga takip sa isang cool na madilim na lugar.
Ang nasabing isang salad ng gulay ay tiyak na makakatulong habang wala ang taglamig at, marahil, sa paglaon ay magiging iyong paboritong paghahanda sa lutong bahay. Ihain ito sa anumang karne, isda o mga pinggan.
