Ang homemade mackerel sa sarsa ng gulay ay hindi maikumpara sa biniling tindahan ng de-latang pagkain. Ito ay sapat na upang gumastos ng isang araw, at sa mga gabi ng taglamig masisiyahan ka sa isang lutong bahay na napakasarap na pagkain. Hindi kapani-paniwala masarap at walang anumang preservatives.
Kailangan iyon
- - 4 kg na kamatis,
- - 1 kg ng mga sibuyas,
- - 1.5 kg ng mga karot,
- - 0.5 tasa (200 ML) asukal
- - 1 tasa (200 ML) langis ng gulay,
- - 3 kutsara. tablespoons ng asin
- - 6 bay dahon,
- - 1, 5 kutsarita ng mga peppercorn,
- - 1, 5 Art. tablespoons ng suka ng suka,
- - 5 kg ng mackerel.
Panuto
Hakbang 1
Mga sangkap para sa 30 servings. Banlawan ang mga kamatis, patuyuin ng mga twalya ng papel at magaspang na rehas na bakal (itapon ang balat). Peel at chop ang mga sibuyas sa daluyan ng kalahating singsing. Marahas na rehas na bakal ang mga peeled na karot.
Hakbang 2
Gupitin ang mga ulo mula sa mackerel, alisin ang lahat ng loob, pagkatapos ay gupitin ang mga fillet (huwag alisin ang balat) at banlawan. Gupitin ang maliit na piraso.
Hakbang 3
Ilipat ang mga nakahandang gulay sa isang malaking kasirola, asin, asukal at idagdag ang walang amoy na gulay o langis ng mirasol, ihalo. Ilagay ang kaldero ng gulay sa apoy. Matapos itong pigsa, bawasan ang apoy sa mababa at kumulo sa loob ng 1 oras at 20 minuto.
Hakbang 4
Matapos ang tinukoy na oras (1 oras 20 minuto), ilagay ang mga bay dahon at peppercorn sa isang kasirola na may mga gulay. Ilagay ang mga piraso ng mackerel, pukawin, kumulo sa mababang init sa loob ng 40 minuto (takpan ang takip ng takip), dahan-dahang pukawin paminsan-minsan.
Hakbang 5
Pagkatapos ay idagdag ang 1, 5 tbsp sa kawali ng isda. tablespoons ng suka, ihalo. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng asin, kumulo para sa isa pang sampung minuto.
Hakbang 6
Ihanda ang mga garapon. Ilagay ang kumukulong isda sa sarsa ng gulay sa mga garapon, takpan ng mga takip, takpan ng isang kumot, iwanan upang ganap na palamig at itago. Maaari kang maghatid ng mackerel na may isang ulam o bilang isang independiyenteng ulam.
