Ang Asparagus ay itinuturing na nangunguna sa mga gulay sa mga tuntunin ng nilalaman ng bitamina. Samakatuwid, napakahalaga na lutuin ito nang maingat hangga't maaari upang ang pangmatagalang paggamot sa init ay hindi masisira ang mga nutrisyon. Sa kaibahan sa puting asparagus na lumalagong sa ilalim ng lupa, ang berdeng asparagus ay sumisipsip ng enerhiya ng araw, kaya't ito ay naiiba sa kapatid nito sa mas mayamang lasa at aroma.
Kailangan iyon
-
- berdeng asparagus;
- tubig;
- asin;
- asukal;
- mantikilya;
- isang matangkad na kasirola o bapor.
Panuto
Hakbang 1
Hindi tulad ng puting asparagus, ang berdeng asparagus ay hindi kailangang balatan, malambot ang balat nito na hindi na kailangan. Kakailanganin lamang upang putulin ang mas mababang mga dulo ng makahoy, banlawan ang asparagus sprouts na rin sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ang paunang pagproseso ay maaaring maituring na kumpleto.
Hakbang 2
Kung ang asparagus ay sariwa, at ang mga patak ng katas ay lilitaw sa dulo ng mga tangkay sa ilalim ng isang ilaw na presyon ng daliri, kung gayon ang pamamaraan sa itaas ay maaaring laktawan, ang banlaw lamang ay sapat.
Hakbang 3
Ngunit kung nakakuha ka ng matandang mga tangkay, halos hindi mo magagawa nang walang isang peeler. Ngunit kahit na, hindi mo kailangang linisin ang mga tangkay nang buo. Ang ibabang pangatlo lamang sa kanila ang karaniwang natatakpan ng isang matigas na balat sa mga lumang sprouts. Kung wala kang isang peeler, gupitin ito ng isang matalim na kutsilyo, sinusubukan na kunin ang isang manipis na isang layer hangga't maaari.
Hakbang 4
Kung magpasya kang pakuluan ang asparagus sa tubig, pumili ng isang napakataas o napakalawak na kasirola para sa hangaring ito. Ipunin ang mga ginagamot na tangkay sa isang bungkos, itali ang mga ito sa isang nababanat na banda o thread sa kusina. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng isang pakurot ng asin at asukal at isang maliit na piraso ng mantikilya sa isang kasirola.
Hakbang 5
Isawsaw ang asparagus sa kumukulong tubig, agad na patayin ang burner sa ilalim ng kawali. Pagkatapos ng 10-15 minuto sa mainit na tubig, maaabot ng asparagus ang kinakailangang antas ng kahandaan, at maaari itong ihain sa mesa, tinimplahan ng isang espesyal na sarsa at dekorasyon.
Hakbang 6
Upang magluto ng asparagus sa isang dobleng boiler, ilagay lamang ang mga tangkay sa isang mangkok ng singaw at lutuin ang mga ito nang hindi hihigit sa parehong 10-15 minuto. Kung labis mong naluto ang mga ito sa anumang kadahilanan, ang asparagus ay magiging puno ng tubig at mawawalan ng lasa. Sa kasong ito, ang pinakamahusay na sarsa ay hindi mai-save sa kanya.
