Ang abukado ay naiiba na sa wakas ay hinog hindi sa puno, ngunit sa mga lugar ng pag-iimbak. Maaari itong mangyari kapwa sa mga warehouse at sa bahay. Kaya, ang avocado na bibilhin mo ay maaaring may iba't ibang antas ng pagkahinog. Ang pamamaraan ng pag-iimbak ay depende sa tagapagpahiwatig na ito.
Hindi hinog na mga avocado
Kung bumili ka ng isang hindi hinog, matapang na abukado, kakailanganin mong maghintay hanggang sa mahinog. Para sa tamang pag-iimbak ng gayong prutas, ilagay ito sa isang bag ng papel kasama ang isang saging at isang mansanas at iwanan ito ng maraming araw sa loob ng bahay sa temperatura ng kuwarto (20 - 25 degree). Huwag ilantad ang pakete upang idirekta ang sikat ng araw. Gayundin, huwag ilagay ang bag sa ref, magpapabagal ito sa proseso ng pagkahinog.
Ang pag-iimbak ng mga hindi hinog na avocado kasama ang mga mansanas at saging ay nagpapabilis sa proseso ng pagkahinog hanggang sa 2-3 araw. Ito ay dahil sa ethylene sa prutas. Ang paper bag sa kasong ito ay gumaganap bilang isang gas trap.
Hindi hinog na hiwa ng mga avocado
Kung pinutol mo ang isang abukado at nakita mong hindi ito hinog, kailangan mong lumikha ng mga espesyal na kondisyon sa pag-iimbak para dito. Ibuhos ang dayap o lemon juice (maaaring magamit ang puting suka) sa parehong hiwa at tiklupin nang mahigpit, pagkatapos ay takpan ng isang malinaw na plastic bag at palamigin. Ang proseso ng pagkahinog ay maaaring tumagal ng ilang araw, ang panahon ay nakasalalay sa mga kondisyon ng pag-iimbak at ang antas ng pagkahinog sa oras ng pag-iimbak.
Mga hinog na avocado
Kung bumili ka na ng mga hinog na avocado o ang mga prutas ay hinog sa iyong bahay, maaari silang itago sa ref ng ref para sa halos 2-3 araw, sa kondisyon na ang mga prutas ay hindi tinadtad. Ang mga avocado na pinutol sa mga hiwa ay dapat na naka-imbak sa mga selyadong plastik na lalagyan, paunang natubigan ng dayap o lemon juice. Mapapabagal nito ang proseso ng kanilang oksihenasyon.
Frozen avocados
Kung nais mong panatilihin ang iyong avocado mas mahaba, maaari mo itong ilagay sa freezer. Mas gusto ang mga sariwang abukado sa panlasa, habang ang mga frozen ay maaaring magamit, halimbawa, upang makagawa ng iba't ibang mga sarsa. Maaari mong iimbak ang prutas na ito sa freezer pareho sa isang buo, at sa pamamagitan ng paggupit nito sa mga hiwa o paggawa ng mashed na patatas mula rito.
Mga Piring ng Avocado
Ang abukado ay maaaring isang sangkap sa maraming mga resipe sa pagluluto, na nagpapataw ng ilang mga kinakailangan sa paraan ng pag-iimbak ng mga kaukulang pinggan. Halimbawa, ang isa sa pinakatanyag sa mga pinggan na ito ay guacamole - isang timpla ng niligis na abukado, asin, iba't ibang mga gulay (madalas na mga kamatis, peppers at sibuyas) at mga halamang gamot. Upang maiimbak ang mga nasabing pinggan, kailangan mong punan ang mga ito ng isang acidic na produkto (halimbawa, lemon juice), ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight at ipadala ang mga ito sa ref. Pana-panahong suriin ang kondisyon ng pagkain sa lalagyan. Kung nagsisimula itong makakuha ng isang kayumanggi kulay, hindi mo ito dapat itago pa, kainin ang abukado sa parehong araw.
