Maraming mga cake at ice cream ang nangangailangan ng isang high-fat cream na hindi mo madalas makita sa tindahan. Gayunpaman, hindi mo dapat isuko ang ideya ng paghahanda ng isang paggamot. Maaari mong dagdagan ang taba ng nilalaman ng cream mismo.
Kailangan iyon
- - blender;
- - kawali;
- - mantikilya;
- - separator ng gatas;
- - isang palis.
Panuto
Hakbang 1
Hayaan ang cream na umupo nang ilang sandali at pagkatapos ay alisin ang tuktok. Ang gatas ay dapat manatili sa ilalim, ngunit ang makapal na cream ay dapat manatili sa itaas. Sa kasong ito, mag-ingat, dahil ang cream ay mabilis na nagiging maasim.
Hakbang 2
Upang makakuha ng isang cream na may mas mataas na nilalaman ng taba, maaari itong singaw. Halimbawa, upang madagdagan ang nilalaman ng taba ng sampung porsyento, kailangan mong singawin ang kalahati ng package. Kalkulahin kung magkano ang kailangan mo upang maglaho upang makuha ang ninanais na nilalaman ng taba, at ilagay ang cream sa mababang init. Matapos ang pagsingaw ng labis na likido, alisin ang kawali at ilagay ito sa lamig.
Hakbang 3
Kung mayroon kang isang separator ng gatas, maaari mong patakbuhin ang cream sa pamamagitan nito. Ang resulta ay gatas at creamier. Gayundin sa separator maaari kang gumawa ng cream ng nais na nilalaman ng taba nang direkta mula sa gatas sa pamamagitan ng pag-on sa pag-aayos ng tornilyo.
Hakbang 4
Kumuha ng likidong cream at mantikilya na dating naupo sa temperatura ng kuwarto at naging malambot. Pagsamahin ang mga sangkap at gumamit ng isang palis upang paluin ang halo hanggang sa makinis. Handa na ang mabibigat na cream.
Hakbang 5
Upang makagawa ng mabibigat na cream, gumamit ng mantikilya at gatas. Halimbawa, upang makakuha ng 500 gramo ng 35% fat cream, kakailanganin mo ang 400 milliliters ng gatas at ang parehong halaga ng mantikilya. Kung nais mo ang cream na may kahit na mas mataas na porsyento ng taba, dagdagan ang dami ng mantikilya. Sa katulad na paraan, maaari mong mapalap ang likidong cream, habang kumukuha ng mas kaunting langis.
Hakbang 6
Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, igiling ang mantikilya, idagdag ito sa gatas o cream, at ilagay ang kasirola sa kalan na may isang mababang init. Siguraduhin na ang likido ay hindi kumukulo, ngunit nagpapainit lamang. Patuloy na pukawin. Kapag natunaw ang mantikilya, ibuhos ang halo sa isang blender at palis sa loob ng tatlong minuto.
Hakbang 7
Palamigin ang halo sa loob ng walong oras. Pagkatapos ng panahong ito, magkakaroon ka ng cream ng kinakailangang nilalaman ng taba.
