Ngayon, ang ligaw na bigas ay nakakakuha ng higit at higit na kasikatan hindi lamang sa mga gourmets, kundi pati na rin sa mga tagasuporta ng isang malusog na pamumuhay. Ito ay pinaniniwalaan na mas kapaki-pakinabang kaysa sa puting katapat nito. Ngunit, tulad ng lahat ng bagay sa mundo, mayroon itong mga kalamangan at kahinaan.
Ang mga pakinabang ng ligaw na bigas
Ang pagkakaroon ng ligaw (itim) bigas sa diyeta ay lalong mahalaga para sa mga nagmamasid sa pag-aayuno, pati na rin para sa mahigpit na mga vegetarian, dahil ang produktong ito ay mapagkukunan ng mga protina ng halaman: naglalaman ito ng 18 mga amino acid na kinakailangan para sa mga tao. Ang mga amino acid na hindi matatagpuan sa itim na bigas (glutamine at asparagine) ay maaaring mabayaran sa pamamagitan ng pag-ubos ng mga legume kasama nito, halimbawa, mga chickpeas (mga gisantes ng kordero), lentil at beans. Maaari mo ring pagsamahin ito sa mga mani o buto.
Ang ligaw na bigas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa aktibidad ng bituka dahil sa mataas na nilalaman ng hibla. Ang pagkakaroon ng komposisyon nito ng isang malaking halaga ng mga protina ng gulay, bitamina at mineral, inirerekumenda na regular na isama ang ligaw na bigas sa kanilang diyeta para sa mga bata, pati na rin ang mga aktibong kasangkot sa palakasan. Kapaki-pakinabang na gamitin ito para sa mga taong nagdurusa sa labis na timbang: nagpapabuti ito ng panunaw, may malinis na epekto sa katawan.
Ang pagkain ng produktong ito ay may positibong epekto sa paggana ng sistema ng nerbiyos, dahil naglalaman ito ng maraming bitamina ng pangkat B. Ang itim na bigas ay simpleng hindi maaaring palitan para sa katawan ng isang buntis: ang isang paghahatid ay naglalaman ng pang-araw-araw na halaga ng folic acid (bitamina B9).
Ang cereal na ito ay hindi naglalaman ng buong taba ng puspos, ngunit, sa kabaligtaran, naglalaman ng mga sangkap na gawing normal ang antas ng kolesterol sa dugo. Iyon ang dahilan kung bakit ang ligaw na bigas ay lubhang kapaki-pakinabang para sa iba't ibang mga sakit sa puso tulad ng atherosclerosis, coronary heart disease. Sa parehong oras, ito ay may kaugaliang alisin ang labis na mga asing-gamot mula sa katawan, at dahil doon ay mabawasan ang pamamaga at gawing normal ang presyon ng dugo.
Ang ligaw na bigas ay nakakagulat na mayaman sa mga mineral. Naglalaman ito ng posporus, sink, tanso, magnesiyo, kaltsyum, yodo, mangganeso at iron. Ang nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng pagsubaybay sa produktong ito ay dalawang-katlo ng pang-araw-araw na halaga ng isang may sapat na gulang.
Wild rice: pinsala
Ito ay nagkakahalaga ng paggawa ng isang pagpapareserba kaagad: ang ligaw na bigas ay hindi naglalaman ng anumang mga nakakapinsalang sangkap. Ang tanging pinsala ay maaaring nakasalalay sa ang katunayan na ang labis na pagkonsumo nito kung minsan ay pumupukaw ng tibi. Gayunpaman, madaling maiwasan ang kaguluhang ito - pagsamahin lamang ito sa mga sariwang gulay at prutas (kabilang ang mga pinatuyong prutas).
Kasama sa mga kawalan ay ang mataas na gastos ng itim na bigas, na, gayunpaman, ay may magandang dahilan: ang manu-manong paggawa ay ginagamit sa paglilinang ng kamangha-manghang cereal na ito. Bilang karagdagan, ang sukat ng paggawa nito ay medyo hindi gaanong mahalaga, na nakakaapekto rin sa pagpepresyo.
