Maraming mga tao ang pumili ng pino na langis nang hindi iniisip ang lahat tungkol sa kung maaari itong makapinsala sa kanilang kalusugan. Ang langis na ito ay madalas na ginagamit para sa pagprito at idinagdag sa mga salad. Gayunpaman, ang produktong ito ay hindi ligtas. Ano ang pinsala na dinadala ng gayong langis sa katawan ng tao?
Alam ng bawat maybahay na ang isang tao ay hindi maaaring gawin nang walang langis sa kusina. Ngayon, sa anumang tindahan maaari kang makahanap ng langis na nakakatugon sa anumang kinakailangan. Mayroong mga pino at hindi nilinis na langis, mirasol, oliba, flaxseed, walnut, camelina at marami pang ibang mga langis. Maraming naniniwala na kung ang label ay nagsabing "walang kolesterol, walang preservatives o tina, walang GMO, mayaman sa bitamina," totoo ito. Gayunpaman, sa kasamaang palad, ang mga salitang ito ay hindi laging naglalaman ng katotohanan.
Dati, halos bawat bahay ay may hindi nilinis na langis ng mirasol, na matagumpay na naidagdag sa mga salad, vinaigrettes, at ginamit para sa pagprito. Ngunit ang langis na ito ay may isang medyo malakas na amoy, na hindi lahat ay gusto. Nag-aalok ang modernong industriya ng walang amoy na langis - pino, deodorized, na maaaring magamit upang magluto ng anumang pagkain. At hindi iniisip ng bawat tao kung paano nilikha ang produktong ito.
Paano nakuha ang pino na langis
Ang mga nakolekta na binhi ay inilalagay sa malalaking lalagyan, na puno ng hexane (isang organikong pantunaw). Pagkatapos nito, nagsisimula ang proseso ng paghihiwalay ng langis.
Ang Hexane ay isang bahagi ng gawa ng tao gasolina, ang mga singaw na kung saan ay may binibigkas na narcotic na epekto. Sa kasamaang palad, pagkatapos maproseso ang nagresultang langis, imposibleng ganap na mapupuksa ang pagkakaroon ng hexane dito. Gumagamit ang mga tagagawa ng isang solusyon sa alkalina at singaw upang alisin ang solvent. Pagkatapos ang langis ay sumasailalim sa isang pamamaraang pagpino, pagkatapos kung saan ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina ay nawawala mula rito. Sa tulong ng diatomaceous na lupa na ginamit bilang isang sorbent, ang langis ay napaputi. Pagkatapos ito ay karagdagan na nasala at deodorized upang maalis ang amoy.
Bakit mapanganib ang langis na ito?
Sa panahon ng lahat ng pagpapatakbo na isinagawa, nangyayari ang pagpapapangit ng natural na nagaganap na mga fatty acid Molekyul. Ginagawa silang trans fats, na hindi hinihigop ng katawan ng tao. Ang pino na langis ay may nilalaman na trans fat na hanggang sa 25%. Unti-unti, naipon ang mga ito sa katawan at maaaring humantong sa isang bilang ng mga sakit. Sa partikular, ang pinsala ng pinong langis ay ang labis na pagkonsumo nito sa pagkain na maaaring humantong sa pag-unlad ng cancer, maging sanhi ng atherosclerosis, makagambala ng mga hormon at ang wastong paggana ng cardiovascular system, at negatibong nakakaapekto sa mga proseso ng metabolic.
Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang pagprito sa pino na langis ay mahigpit na kontraindikado. Bakit? Ang totoo ay sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura, ang sangkap na ito ay naging isang lason na sangkap na lason ang anumang pagkain.
