Alam mo bang ang mga cell ng utak ay higit sa kalahati na binubuo ng taba? Ang isang tao ay hindi maaaring umiiral nang walang langis - sapagkat naglalaman ito ng omega-6 at omega-3 fats, tocopherols (fat-soluble na bitamina), pati na rin ang bitamina F. Gayunpaman, ang lahat ng mga natitirang katangian na ito ay likas sa mga hindi nilinis na langis. Ang mga pino ay inilaan para sa paggamot ng init ng mga produkto, at ang kanilang komposisyon ay mas mahirap. Ito ay kinakailangan upang kapag pinainit, hindi binabago ng langis ang komposisyon nito.
Panuto
Hakbang 1
Isaalang-alang natin ang mga yugto ng pino na paggawa ng langis gamit ang halimbawa ng langis ng mirasol. Nagsisimula ang produksyon nito sa pagproseso ng mga hilaw na materyales. Ang mga binhi ng mirasol ay nalinis, pinatuyong, ang shell ay inalis mula sa kanila, at pagkatapos ay durog. Ang nagresultang produkto ay tinatawag na mint o pulp.
Hakbang 2
Mayroong dalawang paraan upang makakuha ng langis mula sa mint - pagkuha at pagpiga. Ang unang pamamaraan ay hindi gaanong magiliw sa kapaligiran, ngunit ang output ay higit na langis. Ang pinakamainam na pagikot ay umiikot Mayroong dalawang pamamaraan sa pagikot - malamig at mainit. Ang langis na mayaman sa mga bitamina at antioxidant ay nakuha sa pamamagitan ng malamig na pagpindot. Ang negatibong punto ng pamamaraan ay ang lahat ng kemikal na pang-agrikultura na natitira sa mga binhi ay maaaring makapasok sa langis. Bago ang pagpindot, ang mint ay pinainit sa mga brazier sa temperatura na higit sa 100 degree (100-110) Celsius, sabay-sabay na pamamasa at pagpapakilos. Dagdag dito, ang pinirito na hilaw na materyales ay pinipiga sa mga pagpindot. Pagkatapos ng mainit na pagpindot, ang langis ay may amoy ng pritong binhi. Ang pinindot na langis ay tinatawag na "hilaw", dahil pagkatapos ng natapos na produkto ay dapat na salain at ayusin. Isinasagawa ang pagkuha sa mga espesyal na taga-bunot. Matapos matanggap ang langis, ito ay ipinagtanggol, sinala at ipinadala para sa karagdagang pagproseso.
Hakbang 3
Ang proseso ng pagpipino ay multi-yugto. Ang unang yugto ay ang pagtanggal ng mga impurities sa makina mula sa produkto. Para sa mga ito, ginagamit ang pagsasala, centrifugation, pag-aayos. Ang pangalawang yugto ay hydration. Ang proseso ay binubuo sa pagproseso ng langis na may mainit (70 degree) na tubig. Pagkatapos ng hydration, ang langis ay nagiging transparent. Sa ikatlong yugto, nakuha ang pino, hindi deodorized na langis. Upang magawa ito, ang libreng mga fatty acid ay aalisin sa langis. Ang ika-apat na hakbang ay ang pagpapaputi. Pagkatapos nito, ang langis ay nakakakuha ng isang magaan na kulay ng dayami, dahil sa panahon ng pagpapaputi ay nakakakuha ito ng mga pigment (kasama ang mga anti-antioxidant-carcinid). Inaalis ng Deodorization (ang susunod na yugto) ang halos lahat ng mga pabagu-bagoong sangkap mula sa langis. Bilang isang resulta ng deodorization, natatanggal ng langis ang amoy. Ang huling yugto ay ang pagyeyelo. Sa panahon ng proseso ng pagyeyelo, ang mga wax wax ng halaman ay inalis mula sa langis, bilang isang resulta kung saan ang langis ay nagiging ganap na transparent, halos walang kulay, nang walang sariling panlasa at amoy.
