Halos walang isang ulam sa ating bansa na mas popular kaysa sa niligis na patatas. At may ilang mga tao na hindi alam kung paano ito lutuin. Ang mga sangkap na kasama sa resipe para sa niligis na patatas ay laging mananatiling hindi nagbabago: pinakuluang patatas, gatas, mantikilya. Ngunit ang karaniwang simpleng pinggan na ito ay maaaring gawing isang bagay na hindi pamantayan, piquant, pagdaragdag ng maraming mga bagong lasa dito.
Mashed patatas na inihurnong may sour cream at paprika
Upang magluto ng niligis na patatas sa oven, kailangan namin ang mga sumusunod na produkto:
- patatas - 1 kg;
- mabigat na cream - 2 tablespoons;
- kulay-gatas - 2 kutsarang;
- mantikilya - 30 g;
- bawang - 1 hiwa;
- mga pula ng itlog mula sa dalawang itlog;
- mga gulay ng perehil - 1 bungkos;
- pinausukang paprika - isang kurot;
- kanela - isang kurot.
1. Ayon sa mga classics, pakuluan ang patatas sa inasnan na tubig, pagkatapos ng pagbabalat ng mga ito at gupitin ito sa sapat na malalaking piraso ng parehong laki.
2. Balatan at putulin ang bawang. Gupitin ang hugasan at pinatuyong perehil hangga't maaari.
3. Durugin ang pinakuluang mainit na patatas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mantikilya, cream at sour cream. Pukawin ang mga yolks at lahat ng pampalasa sa niligis na patatas: bawang, perehil, paprika, kanela.
4. Painitin ang oven sa 180 degree, ilagay ang niligis na patatas sa isang baking dish at ipadala ito sa oven nang halos 20 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, agad kaming naglilingkod.
Mashed patatas na may asul na keso
Upang maihanda ang niligis na patatas ayon sa resipe na ito, kailangan namin:
- patatas - 800 g;
- mabigat na cream - 50 g;
- asul na keso - 100 g;
- mantikilya - 10 g;
- mga peppercorn, bay dahon, asin.
1. Grind ang keso sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo - lagyan ng rehas o simpleng crush.
2. Ang peeled at diced patatas ay pinakuluan sa tubig na may pagdaragdag ng ilang mga peppercorn at bay dahon.
3. Ang tubig pagkatapos kumukulo ng patatas ay dapat na pinatuyo sa isang mangkok, kailangan namin ng halos kalahating baso.
4. Durugin ang mga mainit na patatas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng hot cream at mantikilya sa katas. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na keso at masahin nang mabuti. Kung ang mashed na patatas ay lumabas na masyadong makapal, kailangan namin ng likidong nai-save mula sa kumukulo ng patatas. Dahan-dahang ibuhos ito at dalhin ang katas sa pare-pareho na kailangan namin.
5. Natutukoy ng bawat isa ang talas ng pinggan ayon sa kanyang sariling panlasa. Magdagdag ng paminta at asin kung kinakailangan.
Mashed patatas na may pritong mga sibuyas at mani
Upang maghanda ng apat na servings ng mashed patatas, kailangan namin:
- patatas - 800 g;
- mabigat na cream - 80 g;
- pulang sibuyas - 1 pc.;
- mga pine nut - isang dakot;
- mantikilya - 20 g;
- langis ng gulay - 1 kutsara;
- bay leaf, peppercorn, asin.
1. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, pagkatapos ay kayumanggi ito sa isang kawali sa isang halo ng gulay at mantikilya.
2. Hiniwa, pre-peeled na patatas ay pinakuluan sa tubig na may karagdagan na pampalasa.
3. Kapag handa na ang patatas, alisan ng tubig ang likido, itago ang kalahating baso.
4. Durugin ang mainit na patatas na may warmed cream at mantikilya. Magdagdag ng mga piniritong sibuyas at mani sa niligis na patatas. Kung ang katas, sa iyong palagay, ay masyadong makapal, idagdag ang natitirang tubig mula sa pagluluto.
