Hindi karaniwang mga recipe ng kebab ng manok ay, una sa lahat, isang mabango, kumplikadong pag-atsara para sa mga kebab. Ang manok ay maaaring ma-marino sa Thai, Moroccan o iba pang oriental accent. Maraming mga pinggan ng manok sa lutuing Mediteraneo at Asyano. Ang kanilang mga resipe ay puno ng pampalasa, pampalasa, tipak at mga fruit juice. Paghatid ng mga kebab na may angkop na mga sarsa at siguraduhin na ang mga orihinal na pinggan ay mangyaring kahit na mga gourmet at mabilis na mga.
Kailangan iyon
- Estilo ng Moroccan na style ng manok na kebab:
- - 2 dibdib ng manok;
- - 1 kutsarang langis ng oliba;
- - 2 kutsarita ng paprika;
- - 2 kutsarita ng luya sa lupa;
- - 2 kutsarita ng kumin;
- - 2 ½ kutsarita ng turmerik;
- - 2 kutsarita ng kanela;
- - katas mula sa ½ lemon;
- - asin.
- Recipe ng mangga na inatsara na kebab:
- - 6 na kutsarang langis ng oliba;
- - ¼ baso ng sariwang katas ng dayap;
- - 1 kutsarita ng ground chili pepper;
- - ½ kutsarita ng cayenne pepper;
- - ½ kutsarita ng asin;
- - 1 kutsarang asukal;
- - 3 hinog na mangga;
- - 1 matamis na paminta;
- - 4 na dibdib ng manok.
- Pag-atsara ng Barbecue na may gatas ng niyog, pinya at curry:
- - 220 ML ng coke milk;
- - 150 gramo ng mga naka-kahong hiwa ng pinya;
- - 1 kutsarang curry;
- - ¼ tasa ng likidong pulot;
- - ¼ tasa ng kayumanggi asukal;
- - 4 na sibuyas ng bawang;
- - ¼ tasa ng tinadtad na pulang paminta ng kampanilya;
- - 1 kutsarang vanilla extract;
- - ¼ baso ng tinadtad na cilantro;
- - ½ tinadtad ulo ng sibuyas;
- - 4 na dibdib ng manok.
Panuto
Hakbang 1
Estilo ng Moroccan na istilong manok ng kebab
Gupitin ang manok sa malalaking cube. Maghanda ng isang kebab marinade. Salain ang luya, paprika, turmeric, asin at kanela sa isang maliit na mangkok. Sa isang malalim, malawak na baso na baso, pagsamahin ang mga piraso ng manok na may langis ng oliba, lemon juice, iwisik ang cumin at timpla ng pampalasa. Gumalaw nang maayos upang ang bawat piraso ay natatakpan ng pag-atsara sa lahat ng panig. Takpan ang cling film at palamigin sa loob ng 10-15 minuto. Ilagay ang mga piraso ng manok sa mga stick ng kawayan. Ihaw ang kebab sa mga mainit na uling o grill. Ang mga skewer ng manok ay maaari ding lutuin sa oven, ngunit ang amoy ng haze ay nagbibigay sa mga pinggan ng isang espesyal na alindog. Ang paghahalo ng kebab ay maaaring ihanda nang maaga sa isang mas malaking dami at itatago sa isang lalagyan ng airtight, ginamit kung kinakailangan.
Hakbang 2
Inihaw na mangga na inatsara na kebab
Paano mag-marinate kebab sa mangga? Ang mga hinog na prutas ay balatan at gupitin sa mga cube na may gilid na 2-3 sentimetro. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga mangga sa katas ng dayap at langis ng oliba. Gupitin ang manok sa malalaking cube at ilagay sa parehong mangkok, iwisik ang mga pampalasa, ihalo nang lubusan, takpan ng foil at i-marinate ng 2-4 na oras sa isang malamig na lugar. Palayain ang paminta mula sa mga binhi at gupitin sa mga parisukat, na may gilid ding 2-3 sent sentimo. Maghanda ng isang kebab sa pamamagitan ng pag-string ng manok, mangga at paminta na halili.
Hakbang 3
pinya at kari
Maghanda ng isang glazed kebab. Hindi lamang ito mabango, ngunit makikinang din, pampagana at aroma at hitsura. Sa isang kasirola, pagsamahin ang mga piraso ng pineapple at juice mula sa ilalim ng mga ito, likidong honey, curry, vanilla, red pepper, tinadtad na bawang, magdagdag ng langis ng oliba. Gupitin ang manok sa mga piraso at ilagay sa isang mangkok ng gata ng niyog. Pagkatapos ng 15-20 minuto, ilipat ito sa pineapple marinade. Hinahawak ang mga tuhog ng manok sa mga tuhog at lutuin sa uling o inihaw.
