Ang pipino ay kabilang sa pamilya ng kalabasa. Ito ay lumago sa labas ng bahay sa tag-init at sa mga greenhouse sa taglamig. Kasama ang alisan ng balat, ang pipino ay mas malasa kaysa sa wala ito. Ang gulay na ito ay madalas na ginagamit sa mga salad at iba't ibang mga atsara.
Ang pipino ay berde at siksik sa istraktura. Ang pipino ay haba at payat sa hugis. Mayroong 2 bersyon ng pinagmulan ng gulay na ito. Ayon sa isa sa kanila, ang Himalaya ay ang lugar ng kapanganakan ng pipino. Ayon sa isa pang bersyon: ang gulay ay nagsimulang malinang sa Africa, at sa pamamagitan ng Egypt nakarating ito sa Europa.
Ang pipino ay walang kagustuhan sa ibang gulay o prutas. Ayon sa mga kalkulasyon ng matematika, ang isang pipino ay 90% na tubig. At kung ano ang pinaka-kagiliw-giliw, sa mga tuntunin ng komposisyon ng kemikal, ang tubig na ito ay malapit sa dalisay. Herbal at puno ng tubig na pipino na panlasa. Ang pipino ay ganap na hindi matamis. Sa kabaligtaran, nang walang binibigkas na aftertaste. Kung kumain ka ng isang pipino nang walang pampalasa, asin at mga additives, maaari mo lamang maramdaman ang puno ng tubig na katangian nito. Ang mga pipino, na ganap na hinog, ay may kaaya-ayang lasa. Kung ang pipino ay labis na hinog, ang lasa nito ay nagbabago para sa mas masahol pa. Maaari itong tikman ng mapait o masamang lasa. Ang mga nasabing pipino ay karaniwang hindi kinakain. Ang isang napakaraming pipino ay maaaring maging madilaw-dilaw.
Ang mga umuusbong na kulungan sa prutas at pinatuyong mga tip ay palatandaan ng isang nabubulok na pipino. Itapon mo agad. Pagkatapos ng lahat, mabulok ay maaaring pumunta sa iba pang mga specimens. Huwag kailanman itago ang mga sirang pipino sa tabi ng mga mabubuti.
Ang kulay ng pipino ay maaari lamang maging berde. Ang lilim ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba. Ang laman ng pipino ay mapusyaw na berde, anuman ang pagkakaiba-iba. Sa gitna ng gulay ay may maliliit na puting binhi. Ang pipino ay natupok na may mga binhi.
Naglalaman ang mga pipino ng mga compound ng iodine na napakadaling matunaw.
Ang pipino ay nakakatulong upang mas mahusay na makatunaw ng pagkain at madagdagan ang gana sa pagkain. Ang gulay na ito ay mayaman sa mga kumplikadong organikong sangkap. Ang mga sangkap na ito ay makakatulong upang mapagbuti ang panunaw, dagdagan ang kaasiman ng gastric juice. Ang pipino ay kontraindikado para sa mga taong may gastritis na may mataas na kaasiman at peptic ulcer disease.
Naglalaman ang pipino ng maraming potasa. Pinapabuti nito ang paggana ng bato at puso. Siyempre, ang mga pipino ay mataas sa hibla. Salamat dito, ang gawain ng bituka ay kinokontrol, at ang kolesterol ay pinalabas mula sa katawan. Tandaan na ang labis na kolesterol ay sanhi ng sakit sa bato, atay, at iba pang organ. Nag-aambag din ito sa pagbuo ng atherosclerosis.
Ang pipino ay isang regular na sangkap sa mga salad ng tag-init. Nagbibigay ito ng ulam ng kakaibang sariwang amoy. Ang gulay ay napupunta sa mga pinggan na may mga kamatis, labanos, kampanilya, keso, mga sibuyas at iba pang mga halamang gamot. Ang maasim na cream, mayonesa, mirasol at langis ng oliba ay angkop bilang mga dressing para sa mga salad na may pipino.
Kaya, upang makagawa ng isang keso salad na may mga sariwang pipino, kakailanganin mo: 400 gramo ng matapang na keso, 2 pipino, 3 maliliit na mansanas, toyo. Gupitin ang keso sa mga cube, mansanas at pipino sa mga hiwa. Pukawin ang lahat ng mga sangkap nang magkasama at itaas kasama ang toyo. Dahil ang sarsa ay maalat sa sarili, hindi na kailangang magdagdag ng karagdagang asin sa salad.
