Ang mangga ay isang matamis na tropikal na prutas na may makatas, mabangong orange pulp. Ganito ang kinakain ng mangga at idinagdag sa mga salad, na hinahain sa anyo ng salsa o chutney bilang isang dekorasyon para sa karne o isda, gumawa sila ng mga cocktail, cake, mousses at niligis na patatas mula rito. Ngunit ang anumang resipe na gumagamit ng mangga ay nagsisimula sa pagbabalat ng prutas. Dito nagsisimula ang kahirapan para sa ilan.
Kailangan iyon
- Hinog na mangga
- Sangkalan
- Kutsilyong pang tinapay
- Prutas na kutsilyo
- Mangkok
Panuto
Hakbang 1
Sa loob ng mangga ay namamalagi ang isang patag na buto, katulad ng isang higanteng binhi ng mirasol, ang mahibla na sapal ng prutas ay mahigpit na nakakabit dito. Kung susubukan nating gupitin ang isang prutas sa kalahati at i-extract ito, tulad ng isang peach, mabibigo tayo. Tumikim lamang mula ulo hanggang paa na may mabangong at nakakagulat na malagkit na katas. Maaari mong, siyempre, putulin ang alisan ng balat mula sa ¾ mangga at kainin ang prutas tulad ng isang kakaibang popsicle, ngunit kung nais mong magluto ng isang magandang ulam na may mga piraso ng mangga, ang pamamaraan na ito ay hindi gagana para sa iyo.
Hakbang 2
Maghanda ng dalawang kutsilyo - isang malaki (tinapay) at isang maliit (prutas). Ilagay ang mangga sa isang board, hanapin ang isang malambot na butas na paayon dito at gumamit ng isang malaking kutsilyo upang gupitin ang dalawang piraso ng kalahating bilog sa kaliwa ng prutas, subukang i-cut nang malapit sa buto hangga't maaari.
Hakbang 3
Kumuha ng isang prutas na kutsilyo sa isang kamay, at sa kabilang hawakan ang isa sa mga "pisngi" ng mangga sa pisara na may paitaas na paitaas. Nang hindi hinahawakan ang balat ng mangga, gumawa ng maraming mga kahilera na linya sa pulp, sa layo na isa't kalahating sentimetro mula sa bawat isa. Dapat mong idiin ang kutsilyo na may sapat na puwersa upang gupitin ang laman sa balat, ngunit huwag hawakan ang balat mismo. Buksan ang kalahating 90 degree at ulitin ang operasyon. Kunin ang pangalawang "pisngi" at gawin ang pareho dito.
Hakbang 4
Mayroon kang dalawang halves ng mangga, ang makatas na laman na gupitin sa mga parisukat, ngunit nakakabit pa rin sa balat. Madali itong ayusin. Maghanda ng isang mangkok, kumuha ng isa sa mga halves gamit ang parehong mga kamay at, gamit ang iyong mga daliri sa ilalim ng alisan ng balat, i-out ito sa loob. Ang mga parisukat ng makatas na sapal ay tatayo sa ibabaw ng alisan ng balat bilang isang uri ng "hedgehog". Kumuha ng kutsilyo at gupitin ito sa isang mangkok. Ulitin ang operasyon sa iba pang kalahati.
Hakbang 5
Ngayon ang kailangan mo lang gawin ay gupitin ang laman sa paligid ng buto, alisin ang alisan mula dito at gupitin din sa mga parisukat.
