Ang Puerh ay isa sa pinakatanyag na uri ng tsaa ng Tsino. Ito ay isang hindi pangkaraniwang post-fermented na produkto na may natatanging mga katangian. Samakatuwid, ito ay tinatawag na tsaa ng kabataan, kagandahan at pagkakaisa. Ang Shu at Sheng pu-erh ay nakikilala, ang mga pagkakaiba-iba ng tsaa ay may maraming pagkakaiba.
Ang "mga kapatid na tsaa" Shu pu-erh at Shen pu-erh ay ginawa sa parehong lalawigan ng Gitnang Kaharian - Yunnan. Sa kabila ng katotohanang ang mga ito ay ginawa mula sa parehong hilaw na materyales, halata ang pagkakaiba sa parehong teknolohiya ng pagmamanupaktura at ng lasa, aroma, at kulay ng pagbubuhos. Ang isang gourmet ng tsaa ay kailangang malaman upang makita ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga ganitong uri ng tsaa upang hindi mag-overpay para sa produkto.
Sina Shu at Shen ay may maraming mga natatanging tampok. Pinuno sa kanila ay ang antas ng pagbuburo. Ang Shen ay ginawa tulad ng sumusunod: ang mga hilaw na materyales ay nakolekta, ang mga berdeng dahon ay pinatuyo sa araw, ang karagdagang pagpoproseso ay isinasagawa at pinindot. Ang Shu ay ginawa mula sa hindi gaanong kalidad na mga hilaw na materyales, na unang nakolekta, pagkatapos ay pinatuyo, pinapayagan na "manligaw" sa ilalim ng impluwensya ng kahalumigmigan at init. Pagkatapos ay ang dahon ng tsaa ay pinatuyo at pinindot muli.
Para kay Shen, isang dahon ang napili mula sa mga lumang punong tumutubo sa mga bundok. Ang Shu ay gawa sa mga dahon ng tsaa na aani mula sa mga puno sa mga hardin ng tsaa.
Shu pu-erh at Shen pu-erh - mga pagkakaiba
Si Sheng Pu-erh ay isang tunay na hari ng tsaa na lumitaw mga 700 taon na ang nakararaan. Si Shu ay nagsimulang gumawa mga 40 taon na ang nakalilipas. Upang makilala ang mga ito sa pamamagitan ng panlasa, dapat tandaan na ang Shen ay kakaiba, na may kaunting asim at matamis na aftertaste. Ang Shu pu-erh ay mas malambot at sabay na mabibigat, kung ihahambing sa kung aling si Shen ay maaaring mukhang matigas.
Ang aroma ng Shen Pu-erh ay bahagyang prutas, matamis. At amoy usok, tsokolate at kanela ang Shu. Kung nagtimpla ka ng parehong uri ng tsaa, magiging malinaw na ang Shen ay magaan at transparent, habang ang kanyang kapatid ay madilim at opaque.
Paano pumili ng pu-erh
Kapag bumibili ng pu-erh tea sa tingian o pakyawan, kailangan mong gabayan ng ang katunayan na ang kayamanan ng tsaa ng Shen ay nagpapabuti lamang ng mga katangian nito sa paglipas ng panahon. Talagang mataas na kalidad na hilaw na pu-erh, tulad ng pagtawag sa Shen, ay bihira. Karaniwan, ang tsaa na ito ay pinindot sa mga bing cha pancake o iba pang mga form at nakaimbak ng maraming taon bago ibenta. Salamat sa pamamaraang ito, ang Shen ay nagiging mas mabango, kapaki-pakinabang dahil sa impluwensya ng mga microbes.
Shu ay madalas na tinatawag na handa, pinabilis, itim. Karaniwan itong nagkakahalaga ng mas mababa kaysa sa mahalagang Shen sa Yunnan mismo. Ang artipisyal na may edad na pu-erh na tsaa ay hindi nangangailangan ng mahabang paghihintay, maaari itong magluto halos kaagad pagkatapos ng paggawa. Ang express fermentation ay binuo noong 1974 at ngayon ang Shu ay mas madalas na binibili ng mga baguhan na connoisseurs, at mga kolektor ng tsaa at eksperto na walang kondisyon na bumoto para kay Shen. Maaari kang kumain ng nakahanda na pu-erh sa isang walang laman na tiyan.
