Ang Volnushki ay itinuturing na may kondisyon na nakakain na mga kabute. Samakatuwid, upang maasin ang mga kabute na ito, kinakailangan upang maihanda nang maayos ang mga ito para sa pamamaraan. Kung ito ang iyong unang pagkakataon na asin ang mga alon, pumili ng isang mainit na pamamaraan ng pag-canning.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng mga alon;
- - 3 itim na dahon ng kurant;
- - 3 carnations;
- - 3 mga sibuyas ng bawang;
- - 2 bay dahon;
- - 2-3 mga gisantes ng itim at allspice;
- - litere ng tubig;
- - 30-35 g ng asin.
Panuto
Hakbang 1
Linisin ang mga bugal ng labi (maingat na sa gayon ang mga kabute ay hindi gumuho sa iyong mga kamay), hatiin ang mga kabute sa apat na bahagi: maliit na porcini at rosas na kabute, malalaking porcini at mga rosas na kabute. Para sa pag-aasin, kumuha ng mga alon ng parehong uri, halimbawa, maliit na puti o malalaking kulay rosas. Gumagawa ito ng isang pantay na inasnan na produkto.
Hakbang 2
Ilagay ang mga kabute sa isang kasirola o mangkok at takpan ang mga ito ng malamig na tubig hanggang sa itaas. Ibabad ang mga alon hanggang sa makuha ng mga kabute ang pagkalastiko, hihinto sila sa pagguho sa mga kamay nang may kaunting presyon (ang pamamaraan ay tumatagal ng dalawa hanggang tatlong araw). Siguraduhing palitan ang tubig ng tatlo hanggang limang beses sa isang araw sa buong panahon ng pagbabad upang maiwasan ang pag-asim.
Hakbang 3
Banlawan ang mga babad na kabute, punan ng isang litro ng tubig at sunugin. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ang mga alon sa loob ng 15 minuto, patuloy na alisin ang foam habang nagluluto. Ilagay ang mga kabute sa isang colander.
Hakbang 4
Kumuha ng isang enamel pan (ulam), ilagay ang mga kabute sa ilalim nito, at sa tuktok ng mga ito - purong dahon ng kurant, paminta, tinadtad na bawang, dahon ng laurel, clove at asin (ang halaga ng huling sangkap ay hindi dapat lumagpas sa mga sukat sa itaas, kung hindi man ang mga alon ay magiging maalat). Punan ang "komposisyon" ng isang litro ng kumukulong tubig, itakda ang pang-aapi. Matapos ang cool na kabute, ilagay ang mga ito sa ref para sa isang araw.
Hakbang 5
I-sterilize ang garapon / garapon (depende sa dami ng napiling lalagyan), ilagay ang mga alon sa kanila, pagkatapos pakuluan ang natitirang brine sa kawali at ibuhos ang mga kabute sa kanila. I-seal ang mga garapon na may pinakuluang mga isterilisadong takip. Itabi ang produkto sa isang temperatura na hindi hihigit sa 15 degree.
