Ang mga prutas na kandado ay isang mahusay na kahalili sa kendi at iba pang mga Matamis, sabi ng mga nutrisyonista. Ngunit upang maging kapaki-pakinabang ang mga ito, hindi nakakasama, kailangan mong bumili ng de-kalidad na mga candied fruit.
Ang mga prutas na kandado ay ginawa mula sa iba't ibang mga prutas (pinya, mangga, melon, pakwan, kahel, saging at marami pang iba). Samakatuwid, ang pagpili ng mga candied fruit ay sapat na malaki at ikalulugod ng lahat. Ang mga benepisyo ng mga prutas na candied ay nakasalalay sa hibla at mga bitamina na nilalaman sa alisan ng balat ng prutas kung saan sila ay handa.
Ang mga prutas na candied ay buong prutas o kanilang mga piraso, luto sa syrup ng asukal, at pagkatapos ay tuyo at natakpan ng asukal.
Pumili ng mga candied na prutas nang walang mga additives ng kemikal. Mga natural na candied na prutas ng isang maputlang lilim (pagkatapos ng lahat, kung ang prutas ay pinakuluan sa syrup at pagkatapos ay tuyo, dapat mawala ang lahat ng ningning nito).
Sa kaibahan, ang mga candied fruit ng lahat ng mga kulay ng bahaghari ay karaniwang may kulay at naglalaman ng mga mapanganib na sangkap. Kung gayon pa man bumili ka ng mga maliliwanag at magagandang candied fruit, kung gayon makikilala mo ang pagkakaroon ng tina sa kanila sa bahay. Upang magawa ito, kailangan mong maglagay ng ilang pirasong mga delicacy sa kumukulong tubig. Kung ang tubig ay may kulay, kung gayon ang mga candied na prutas ay hindi likas. Kung ang mga piraso ay natunaw nang ganap sa tubig, kung gayon ang produkto ay hindi wastong niluto (ang mga candied na prutas ay natutunaw sa syrup at walang kapaki-pakinabang na naiwan sa kanila).
Pumili ng mga candied na prutas sa transparent na selyadong packaging, upang maaari mong pahalagahan ang kanilang hitsura. Malalaman mo rin kung gaano sila kagaling. Upang magawa ito, pisilin ang isang piraso ng mga prutas na candied sa pamamagitan ng balot; ang isang mahusay at maayos na lutong produkto ay hindi dapat palabasin ang kahalumigmigan kapag pinindot. Bigyang-pansin ang tigas ng mga candied na prutas (hindi sila dapat masyadong matigas at manalbatang kandila). Kapag bumibili, tiyaking tingnan ang petsa ng pag-expire ng produkto: karaniwang ito ay isang taon mula sa petsa ng paggawa.
Sa bahay, ang mga candied fruit ay maaaring itago ng halos isang taon, ngunit laging nasa isang mahigpit na saradong lalagyan (halimbawa, sa isang basong garapon na may takip).
