Maraming mga mahilig sa "fast food" ang tumigil para makagat na kinakain na may maanghang, nakaka-bibig at malutong na mga pakpak sa chain ng restawran ng KFC. Bakit hindi subukang gumawa ng maanghang na mga pakpak sa bahay? Mangangailangan ito ng mga produktong mayroon ang bawat maybahay sa bahay. Ngunit mayroong isang pares ng mga lihim sa recipe.
Isang maikling kasaysayan ng paglikha ng KFC
Ang kumpanya ng KFC, na ang buong pangalan ay parang Kentucky Fried Chicken (Kentucky Fried Chicken), ay naging tanyag sa malalayong limampu noong siglo ng XX, bago pa ang pangunahing kakumpitensya nito - ang McDonald's.
Ang KFC restaurant chain ay dalubhasa sa paghahanda ng mga pinggan ng manok ayon sa isang natatanging recipe kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa. Ang teknolohiya sa pagluluto ay itinatago sa mahigpit na pagiging lihim ng kumpanya. Pinalitan pa ng mga pinggan ng manok ang hamburger - ang pangunahing simbolo ng fast food. Ang nagtatag ng KFC ay si Garland David Sanders. Ang unang tanggapan ng tanikala ng mga restawran simula pa at hanggang ngayon ay nagpapatakbo sa Louisville, Kentucky.
Mga 19 libong restawran at mga fast food cafe ang nagpapatakbo sa ilalim ng tatak KFC sa 127 mga bansa sa buong mundo. Ang taunang kita ng kumpanya ay nagkakahalaga ng halos 3.5 bilyong dolyar at pangalawa lamang sa McDonald sa mga tuntunin ng paglilipat ng tungkulin. Ang KFC ay isa sa kauna-unahang mga organisasyong pangkalakalan sa fast food na naging internasyonal.
Mga kalamangan at kahinaan ng mga fast food restawran
Ang pangunahing positibong mga kadahilanan para sa katanyagan ng fast food ay:
Ang pagluluto ay tumatagal ng hindi hihigit sa 10-15 minuto. Ang layo ng lugar ng pinagtatrabahuhan mula sa bahay, pagtitipid ng oras, nakakalokang bilis ng buhay at iba pang mga kadahilanan ay ang dahilan kung bakit maraming tao ang kumakain ng junk food.
Ang mga nasabing kadena ng mga restawran at cafe ay napakapopular at matatagpuan sa bawat lungsod. Palagi silang mainit, kaaya-aya mga tunog ng musika, may mga banyo at libreng wi-fi.
Ang average na tag ng presyo sa naturang mga establisimiyento ay mula 200 hanggang 500 rubles.
Mayroong ilang dosenang pinggan sa menu ng fast food. Ang pagkakaroon ng mga pampalasa, additives, sarsa at pampalasa sa pinggan ay ginagawang maliwanag at mayaman ang kanilang lasa.
Ang pangunahing kawalan ng mga fast food restawran ay:
Ang labis na calorie ay may negatibong epekto sa kalusugan ng tao at maaaring humantong sa labis na timbang.
Ang lahat ng mga fast food ay gumagamit ng maraming langis para sa mga pagkaing pinirito. Kapag ang pagprito sa langis, kahit na ang malusog na pagkain ay nawawala ang halaga ng nutrisyon para sa katawan at negatibong nakakaapekto sa kalusugan ng tao. Ang nasabing pagkain ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga lason at taba.
Ang isa sa mga hindi magagandang epekto ng asukal sa katawan ng tao ay sanhi ng ating katawan upang makabuo ng maraming insulin. Maaari itong maging sanhi ng malubhang karamdaman.
Karamihan sa mga sangkap na ito ay nakakahumaling sa pagkain sa mga fast food establishments.
KFC Spicy Wings kasama ang Teriyaki Sauce
Upang maihanda ang ulam na ito, ipinapayong bumili ng pinalamig na mga pakpak na hindi pa na-freeze. Bago lutuin, hugasan nang mabuti ang mga pakpak, alisin ang natitirang mga balahibo at patuyuin ng mga twalya ng papel. Dapat tandaan na ang pag-marinating ng mga pakpak ay tatagal ng 10-12 na oras.
Mga sangkap:
- 1 kg mga pakpak ng manok
- 1, 5-2 tasa ng harina ng trigo (upang igulong ang mga pakpak)
- 1 kutsarang linga (para sa pagwiwisik ng tapos na mga pakpak)
- 1 litro ng langis ng halaman (para sa malalim na taba)
Para sa pag-atsara:
- 100 ML ng tubig
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 10 g ground red pepper
- isang kurot ng ground black pepper
- 1 kutsarita na luya sa lupa
- 1 kutsarita asin
- 1 sili ng sili
Para sa sarsa ng teriyaki:
- 100 ML ng tubig
- 2 kutsarang starch
- 100 ML toyo
- 1 kutsarang suka ng alak
- kurot ng turmerik
- 1 kutsarang honey
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1 kutsarita asukal
Paghahanda:
-
Ibuhos ang tubig sa isang malinis na ulam, magdagdag ng langis ng oliba, pula at itim na paminta. Gupitin ang paminta ng sili sa kalahati, alisan ng balat at hugasan.
- Ipasa ang sili sa isang press at idagdag sa natitirang mga sangkap. Pukawin ang nagresultang pag-atsara.
- Hugasan ang mga sariwang pakpak ng manok at gupitin sa mga katlo kasama ng mga kasukasuan. Ang dulo ng winglet ay hindi ginagamit sa resipe (maaari kang gumawa ng jellied meat mula sa kanila o ibigay ito sa mga hayop).
- Ilagay ang mga pakpak ng manok sa pag-atsara at iwanan sa isang cool na lugar para sa 10-12 na oras.
- Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan sa isang malawak na lalagyan na may paprika. Ilagay ang pre-marinated na mga pakpak sa harina at paghalo ng mabuti.
- Iling ang sobrang harina sa pamamagitan ng paglalagay ng mga pakpak sa isang colander. Pagkatapos ibaba ang mga pakpak at colander sa isang malaking lalagyan ng tubig. Ibabad ang mga ito sa tubig ng ilang segundo upang mapalabas ang lahat ng mga bula ng hangin. Hayaang maubos ang labis na likido at muli ang tinapay sa harina. Ito ay kinakailangan upang bigyan ang natapos na ulam ng isang crispy crust.
- Pag-init ng malalim, mabibigat na kawali sa sobrang init. Ibuhos dito ang langis ng gulay at painitin ito. Isawsaw ang naghanda na mga pakpak sa kumukulong langis, iprito nang malalim ang mga pakpak sa loob ng 8-10 minuto. Ilagay ang natapos na matalim na mga pakpak sa mga tuwalya ng papel, nakatiklop sa maraming mga layer. Ang mga tuwalya ay dapat na sumipsip ng labis na langis.
- Upang gawin ang sarsa ng teriyaki, pukawin ang almirol at tubig upang hindi maubusan ang mga bugal. Ibuhos ang toyo, suka ng alak, langis ng oliba sa nagresultang timpla. Magdagdag ng turmeric, asukal at honey. Paghaluin nang lubusan ang lahat ng sangkap at ilagay sa katamtamang init. Pakuluan ng ilang minuto.
Kapag naghahain, itaas ang KFC Spicy Wings na may teriyaki sarsa at iwisik ang mga linga sa itaas.
Resipe ng maanghang na inihaw na oven
Alam natin na ang mga inihurnong pinggan ay mas malusog kaysa sa mga pagkaing prito. Ang piniritong mga pakpak ng manok ay isang masarap na ulam. Upang gawin itong hindi gaanong masustansya at mas kapaki-pakinabang, maaari kang maghurno ng mga pakpak sa oven.
Mga sangkap:
- 1 kg mga pakpak ng manok
- 200 g harina
- 50 ML na toyo
- 1 litro ng tubig
- 200 g cornflakes
- 2 kutsarita ng asukal
- 3 kutsarita ng asin
- 50 ML na langis ng gulay
- 2 kutsarita na ground black pepper
- 0.5 kutsarita pulang paminta sa lupa
- 1 kutsarita paprika
- 2-4 na sibuyas ng bawang
- 2 itlog
- 1 baso ng gatas
Paghahanda:
- Upang maihanda ang pag-atsara, matunaw ang toyo at asin sa isang litro ng tubig. Ilagay ang mga pakpak ng manok sa nagresultang marinade, umalis upang mag-marinate ng 2-3 oras. Pagkatapos alisin at matuyo.
- Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang mga cornflake, asin, asukal, at mga pampalasa.
- Gumawa ng isang batter ng mga itlog at gatas sa isang hiwalay na mangkok.
- Isawsaw ang mga pakpak sa harina, pagkatapos ay sa batter, pagkatapos ay sa isang halo ng harina, pampalasa at mga natuklap.
- Painitin ang oven sa isang temperatura ng 180-200 degrees. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng halaman.
- Ilagay ang nakahanda na mga pakpak sa isang baking sheet at magsipilyo ng langis ng halaman sa itaas.
- Maghurno ng mga pakpak sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang inihurnong mga pakpak ay maaaring ihain bilang isang meryenda ng serbesa o pinalamutian ng mga patatas.
Paano mabawasan ang pinsala mula sa pagkain sa mga fast food?
Upang mabawasan ang pinsala mula sa pagkain sa mga fast food na restawran, ngunit hindi ito tuluyang talikuran, dapat kang sumunod sa ilang mga patakaran:
- Kung maaari, kumain ng mga fast food na 1-2 beses sa isang linggo.
- Pumili mula sa mga pagkaing inalok sa menu na mababa ang calorie.
- Subukang iwasan ang malalaking bahagi at panghimagas.
- Huwag uminom ng pagkain na may malamig, asukal o carbonated na inumin.
- Palaging mag-order ng isang bahagi ng salad para sa pangunahing kurso.
Nauunawaan ng bawat isa na ang industriya ng chain food na fast food ay bubuo at magpapabuti. Sa modernong ekolohiya, ang mga kapaki-pakinabang na produkto ay nagiging mas mababa at mas mababa. Imposibleng sabihin nang walang alinlangan na ang pagkain sa mga fastfood na restawran ay nakakasama lamang sa ating katawan. Kailangan mong pumili ng pinaka-malusog na pagkain para sa iyong sarili. Sa kasong ito, masisiyahan ka sa pagkain nang hindi isinasapalaran ang iyong kalusugan.
