Ang masarap at napaka mabangong mga pakpak ng Buffalo ay isang mainam na ulam para sa mga pagtitipon sa mga kaibigan. Kinakain ang mga ito ng kamay, nang hindi gumagamit ng anumang kubyertos. Karaniwan silang nagluluto alinman sa isang malalim na fryer o sa isang kaldero. Ngunit mayroong isang pares ng mga recipe para sa paggawa ng masarap na mga pakpak sa oven. Nandito na sila.
Unang recipe - Mga pakpak ng Buffalo na may asul na keso at yogurt
Kapag ginagamit ang resipe na ito, ang mga pakpak ng manok ng Buffalo ay naging maanghang, masarap, angkop lamang para sa serbesa. Upang maihanda ang mga ito kailangan mong kunin:
- 1.5 kg ng mga pakpak ng manok;
- isang kutsarita ng asin (o tikman);
- 60 g mantikilya;
- 2 kutsara. kayumanggi asukal;
- 3 kutsara. tomato paste o sarsa;
- 2 sibuyas ng bawang;
- itim na paminta - tikman;
- hindi mas mababa sa isang kutsara ng Chili sauce;
- kalahating baso ng asul na keso;
- kalahating baso ng sour cream;
- kalahating baso ng yogurt;
- 1 karot;
- 1 stalked kintsay (opsyonal).
Ang pagluluto ng mga pakpak ng Buffalo sa oven ay dapat magsimula sa paghahanda ng karne. Ang mga pakpak ay dapat na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pinatuyo ng mga napkin o isang malinis na twalya, pinutol sa 3 bahagi sa mga kasukasuan. Alisin ang mga tip ng mga pakpak, hindi kinakailangan ang mga ito. Susunod, dapat mong ihanda ang pag-atsara. Upang gawin ito, kailangan mong ihalo ang kalahating litro ng kefir sa isang maliit na kutsarang asin, 1-2 tsp. sili, ground pepper at 5 sibuyas ng bawang. Ilagay ang mga pakpak sa pag-atsara at iwanan sa loob ng 30-60 minuto. Pagkatapos ay ilipat sa isang may linya at may langis na baking sheet, nang walang pag-atsara, at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 °. Maghurno ng 30-40 minuto. Kung ninanais, sa pagtatapos ng pagluluto, maaari mong ilagay ang mga ito sa grill sa loob ng 5 minuto at dalhin hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay ilagay ang mga pakpak sa isang malaking mangkok.
Pagkatapos nito, dapat kang magpatuloy sa paghahanda ng buffalo sauce, ang recipe nito ay ang sumusunod. Kailangan mong maglagay ng isang kasirola sa apoy, matunaw ang 60 g ng mantikilya at 2 malalaking brown na kutsara dito. Matapos pakuluan ang timpla, magdagdag ng tomato paste, isang kutsarang sili na sili, bawang, itim na paminta, at asin dito isa-isa. Pakuluan at alisin mula sa init. Ibuhos ang Buffalo sauce sa mga pakpak at pukawin. Paglilingkod kasama ang sarsa ng keso na may mga celery at carrot stick.
Ang pangalawang resipe para sa mga pakpak ng manok ng Buffalo sa oven
Ang pangalawang pamamaraan, kung paano magluto ng mga pakpak ng Buffalo, ay mas simple kumpara sa una at mas mura, dahil nangangailangan ito ng mas kaunting mga sangkap, at karamihan sa kanila ay malapit na para sa halos bawat maybahay. Kailangan mong kumuha ng:
- 1.5 kg ng mga pakpak ng manok;
- 4 na kamatis;
- 1-2 pods ng mainit na paminta;
- 5-6 na sibuyas ng bawang;
- Isang kutsarang suka;
- Isang kutsarang asukal;
- Mantika;
- 100 g ng tuyong puting alak;
- 50 g mantikilya.
Hugasan ang mga pakpak, tuyo sa isang tuwalya ng papel. Alisin ang mga tip dahil hindi kinakailangan ang mga ito. Timplahan ang karne ng asin at paminta. Alisin ang balat mula sa mga kamatis na pinahiran ng kumukulong tubig, alisan ng balat ang mainit na paminta mula sa mga tangkay at buto. Balatan at putulin ang bawang. I-chop ang lahat ng gulay sa maliliit na piraso. Painitin ang isang kawali na may langis, ilagay ang mainit na paminta dito ng 3-4 minuto, idagdag ang bawang dito at iprito para sa isa pang minuto, idagdag ang natitirang mga sangkap at kumulo nang halos 20 minuto. Ang likido ay dapat na ganap na sumingaw. Pagkatapos ay i-chop ang tomato puree sa isang blender. Isawsaw dito ang mga pakpak at kumalat sa isang greased baking sheet. Itaas ang karne sa natitirang sarsa at maghurno sa oven hanggang malambot.
Pumili ng anumang resipe para sa mga pakpak ng manok ng Buffalo, lutuin ito at gamutin ang iyong pamilya, mga panauhin, kaibigan na may masarap na meryenda.
