Ang isang malaking bilang ng mga pinggan ay maaaring ihanda mula sa baboy. Halos lahat ng bahagi ng bangkay ay mabilis na naluto, ang laman ay naging malambot at makatas. Sa loob lamang ng 20 minuto, ang isang piraso ng maniwang baboy ay maaaring lutuin sa isang pampagana na prito na may sarsa o gulay. Ang paggupit ng mas manipis na karne ay mas mabilis itong lulutuin.
Baboy na may mga mansanas
Magluto ng baboy na may mga mansanas bilang pangunahing kurso para sa hapunan - ang kanilang maasim na lasa ay matagumpay na mai-set off ang malambot na karne. Maaaring lutuin ang baboy sa kalan o inihurnong sa oven.
Kakailanganin mong:
- 1 kg ng sandalan na baboy (ham o balikat);
- 3 mga sibuyas;
- 3 mansanas;
- langis ng oliba;
- asin;
- ground red pepper;
- 1 kutsarita ng asukal.
Para sa ulam na ito, ang mabangong matamis at maasim na mansanas ng huli na mga pagkakaiba-iba ay angkop - halimbawa, Antonovka.
Hugasan ang karne, patuyuin ng tuwalya ng papel, putulin ang taba at mga pelikula. Init ang langis ng oliba sa isang kawali. Gupitin ang baboy sa mga cube at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Timplahan ang karne ng asin at paminta, magdagdag ng tubig sa kawali at kumulo sa loob ng 10 minuto.
Habang nagluluto ang baboy, harapin ang mga mansanas. Hugasan ang mga ito, balatan ang mga ito at alisin ang mga binhi, pagkatapos ay gupitin. Tumaga ang sibuyas sa makapal na singsing. Ilagay ang sibuyas sa kawali, at pagkatapos ng 5 minuto idagdag ang mga mansanas at asukal. Pukawin ang lahat at isara ang takip. Kumulo ng baboy hanggang lumambot. Ihain ang pinakuluang kanin bilang isang ulam.
Baboy sa isang maanghang sarsa
Ang isa sa mabilis na pinggan ng karne ay nilagang baboy na may gulay. Ang mga kamatis ay magdaragdag ng asim sa ulam, bawang - spiciness, at matamis na paminta, capers at olibo ay gagawin ang masarap na sarsa lalo na maanghang. Ang mga chop ng baboy ay maaari ding gawin gamit ang resipe na ito.
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- 500 g sandalan ng baboy tenderloin;
- 2 mga sibuyas;
- itim na mga peppercorn;
- 3 mga sibuyas ng bawang;
- 2 kamatis;
- 2 matamis na peppers (berde at dilaw);
- Bay leaf;
- isang maliit na bilang ng mga pitted olibo;
- 1 kutsarang capers;
- asin;
- sariwang ground black pepper;
- langis ng oliba para sa pagprito.
Ang mga sariwang kamatis ay maaaring mapalitan ng mga de-lata sa kanilang sariling katas.
Hugasan ang baboy, tuyo at gupitin sa mga cube. Ilipat ang karne sa isang malalim na kawali, magdagdag ng malamig na tubig, magdagdag ng mga peppercorn, dahon ng bay at isang maliit na sibuyas, makinis na tinadtad. Kumulo ng baboy hanggang lumambot.
Pinong tinadtad ang pangalawang sibuyas at bawang at iprito sa pinainit na langis ng oliba sa isang hiwalay na kawali. Paluin ang mga kamatis ng kumukulong tubig, alisin ang balat, alisin ang mga butil, makinis na tinadtad ang sapal at idagdag sa kawali sa sibuyas at bawang. Ibuhos sa sabaw ng baboy.
Peel ang paminta, gupitin sa malalaking mga parisukat, ilagay ito sa mga gulay kasama ang mga capers. Timplahan ng asin at paminta, pagkatapos ay kumulo sa loob ng 10 minuto. Ilagay ang baboy sa pinaghalong gulay, idagdag ang buong mga pitted olibo, ihalo ang lahat, pakuluan at alisin mula sa init. Hatiin ang mga karne at gulay sa mga mangkok at ihain na may toasted na tinapay.
