Ang berdeng sopas ay tinatawag na berde sapagkat ito ay karaniwang gawa sa mga batang gulay. Para sa pagluluto, ang arugula, spinach, nettle, sorrel, beet top, at kahit mga dahon ng dandelion ay angkop. Ang mga berdeng sopas ay napaka malusog at naglalaman ng maraming bitamina. Samakatuwid, dapat silang isama sa diyeta. Paano lutuin nang maayos ang berdeng sopas?
Kailangan iyon
-
- karne o sabaw ng manok
- 250 g sorrel
- 250 g spinach
- 2 daluyan ng mga karot
- isang pares ng mga ugat ng perehil
- asin
- paminta
- itlog
Panuto
Hakbang 1
Pakuluan ang karne o sabaw ng manok, salain ito. Kumuha ng isang libra ng mga gulay tulad ng spinach at sorrel. Hugasan ang mga ito nang lubusan sa ilalim ng tubig. Punitin ang mga halaman sa maliliit na piraso gamit ang iyong mga kamay. Iiwan nito ang mas maraming bitamina dito kaysa sa pag-cut mo sa ito ng isang steel kutsilyo.
Hakbang 2
Magbalat ng dalawang malalaking karot, gupitin ang mga karot sa mga piraso.
Hakbang 3
Pakuluan ang sabaw. Maglagay ng mga karot, isang pares ng mga ugat ng perehil, lutuin hanggang malambot ang mga gulay na ito.
Hakbang 4
Paghiwalayin ang manok o karne mula sa sabaw mula sa mga buto. I-disassemble ang karne sa mga piraso ng katamtamang sukat na may mga hibla. Isawsaw sa sabaw.
Hakbang 5
Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng spinach at sorrel sa sopas. Kumulo ng halos 10 minuto. Timplahan ng paminta, asin ang sopas upang tikman. Alisan sa init. Handa na ang berdeng sopas. Maaaring ihain sa mga mangkok na may kalahating matapang na itlog at perehil at dahon ng dill. Maaari kang maghatid ng berdeng sopas alinman sa malamig o mainit.
Hakbang 6
Kung maglalagay ka ng maraming uri ng halaman sa isang berdeng sopas, kung gayon ang lasa nito ay magiging mas mayaman lamang. Bukod dito, halos lahat ng uri ng mga gulay ay perpektong pinagsama sa bawat isa.
Hakbang 7
Ang sopas ng nettle ay napakahusay. Mayroon itong mayaman, masalimuot na lasa. Bago lutuin, mas mahusay na ibuhos ang nettle na may kumukulong tubig upang hindi ito "kumagat".
Hakbang 8
Ang sopas na berde ng spinach ay may isang maselan, pinong lasa. Karaniwan ang mga berdeng sopas ay ginawa mula rito.
Hakbang 9
Ang Arugula ay gumagawa ng isang mahusay na sopas. Ang pangunahing bagay ay hindi mo na kailangang magluto ng arugula mismo. Ang resipe para sa sopas na ito ay simple. Sa isang blender, pagsamahin ang 400 g ng mga dahon ng rucola, sabaw ng gulay at 3-4 na hiwa ng puting tinapay na babad sa gatas. Maglagay ng ilang patak ng langis ng oliba sa nagresultang sopas, at handa na ang isang malusog na sangkap ng bitamina!
Hakbang 10
Ang mga nagluluto ng berdeng dahon ng sabaw ng dahon ng dandelion ay magtipid ng mga bitamina para magamit sa hinaharap. Naglalaman ang Dandelion ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Upang maiwasan ito mula sa mapait, pilatin ang mga dahon nito ng maraming beses sa kumukulong tubig. Mas mahusay na maglagay ng isang pares ng mga uri ng mga gulay sa naturang sopas.
Hakbang 11
Kung gumagawa ka ng berdeng sopas na may mga dahon ng beetroot, alamin na gumagawa ka ng isang lumang pinggan ng Russia - botvinya. Ang beet top na sopas ay panlasa ng kaunting matamis at medyo maasim. Mas mahusay na ilagay ang mga dahon ng beet sa sopas nang medyo mas maaga kaysa sa natitirang mga gulay, dahil mas mahigpit sila at magtatagal ng kaunti upang maluto.
Hakbang 12
Nasa sa iyo ang pagpapasya kung ano ang lutuin ang berdeng sopas, ngunit ang alinman sa mga sopas na ito ay mabuti at masarap sa sarili nitong pamamaraan.
