Mahalaga ang mga sopas para sa mga nagmamalasakit sa kanilang kalusugan. Lalo na kapaki-pakinabang ang mga sopas ng isda. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa pagluluto ng mga naturang sopas. Kabilang sa mga bihirang ay ang sopas ng isda na may berdeng mga gisantes. Madali itong maghanda at may magandang-maganda ang lasa.
Kailangan iyon
-
- - tubig ng 3 litro;
- isda 1/2 kilo;
- peppercorn 4 na piraso;
- karot 2 piraso;
- dahon ng bay 2 piraso;
- kintsay 2 piraso;
- mga sibuyas 2 piraso;
- mantikilya 50 gramo;
- berdeng mga gisantes 200 gramo;
- patatas 4 na piraso;
- 1/2 litro ng gatas;
- perehil;
- asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Anumang mga isda ay angkop para sa paggawa ng sopas - parehong mga isda sa ilog at dagat (bakalaw, rosas na salmon, salmon, pike, atbp.). Dapat itong linisin ng mga kaliskis, basura, alisin ang mga fillet, hugasan.
Hakbang 2
Ibuhos ang malamig na tubig sa mga buto ng isda, hasang, buntot at ulo. Ilagay sa luto sa mababang init. Kapag kumukulo ang tubig, alisin ang bula, magluto ng 20-25 minuto nang walang takip.
Hakbang 3
Gupitin ang fillet ng isda sa mga bahagi na piraso, sibuyas - sa kalahating singsing, kintsay at karot - sa maliliit na cube, patatas - sa malalaking cubes, chop perehil, crush ng paminta.
Hakbang 4
Pilitin ang natapos na sabaw ng isda sa pamamagitan ng cheesecloth o isang salaan, pakuluan, ilagay ang mga sibuyas, kintsay, karot, patatas, isda, bay dahon at perehil dito. Magluto ng 5-10 minuto nang walang takip. Kung wala kang sariwang perehil, maaari kang maglagay ng 2-3 sprigs ng tuyong mga tangkay ng perehil sa sopas, pakuluan nang mahina at pagkatapos alisin ang mga ito mula sa kawali.
Hakbang 5
Natunaw na mantikilya, ibuhos sa sopas ng isda.
Hakbang 6
Hull batang berdeng mga gisantes. Pakuluan sa inasnan na tubig hanggang sa malambot - tatagal ng 10 minuto. Para sa sopas ng isda, maaari mo ring gamitin ang de-latang berdeng mga gisantes kasama ang likido mula sa isang garapon.
Hakbang 7
Magdagdag ng berdeng mga gisantes sa sopas ng isda, asin at paminta. Magluto para sa isa pang 5-10 minuto.
Hakbang 8
Ibuhos ang gatas sa sopas ng isda na may berdeng mga gisantes, pakuluan. Ang gatas ay maaaring mapalitan para sa non-fat cream. Alisin ang dahon ng bay mula sa natapos na ulam.
Hakbang 9
Ang halaga ng mga kinakailangang sangkap ay kinakalkula para sa 5 servings. Ang tinadtad na perehil ay maaaring ilagay sa mga plato bago ihain. Ang sopas ng isda na may berdeng mga gisantes ay dapat na natupok kaagad pagkatapos ng pagluluto, kung hindi man mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian. Bon Appetit!
