Dahil sa ang katunayan na ang atay ay naglalaman ng mga mahahalagang elemento ng pagsubaybay para sa katawan ng tao tulad ng bakal, tanso, kaltsyum, magnesiyo, sink, ang atay ay kumuha ng isang espesyal na lugar sa isang malusog na diyeta. Lalo na inirerekomenda ng mga nutrisyonista na kainin ito ng mga buntis, bata at matatanda. Kapag naluto nang maayos ay mapanatili ng atay ang lahat ng mga kapaki-pakinabang at masustansiyang katangian. Lalo na kapaki-pakinabang ang atay ng karne ng baka.
Kailangan iyon
-
- - atay ng baka - 500 g;
- gatas - 0.5 l;
- kulay-gatas - 100 g;
- mga sibuyas - 2 mga PC;
- karot - 1 pc;
- mantikilya - 30-50;
- asin
- ground black pepper - tikman;
- bay leaf - 1-2 pcs.
Panuto
Hakbang 1
Piliin ang tamang atay para sa pagluluto. Ang sariwang atay ng karne ng baka ay dapat na mapula-pula kayumanggi, basa-basa sa hiwa at bahagyang madulas sa labas. Ihanda ang mga kagamitan sa pagluluto. Inirerekumenda na lutuin ang nilagang atay sa isang malalim na kawali na may takip.
Hakbang 2
Alisin ang mga pelikula mula sa atay at ibabad ito sa gatas ng 2 oras. Ginagawa ito upang mabawasan ang panlasa at matanggal ang kapaitan. Alisin ang atay mula sa gatas, banlawan sa tubig at gupitin. Maaaring i-cut sa cubes o cubes. Ang pangunahing bagay ay ang mga piraso ay hindi masyadong malaki at halos pareho ang hugis.
Hakbang 3
Tanggalin ang sibuyas at gilingin ang mga peeled na karot sa isang magaspang na kudkuran para sa halos limang minuto. Ilagay ang hiniwang atay sa kawali at takip. Mag-iwan upang kumulo sa loob ng 10-15 minuto.
Hakbang 4
Suriin ang kahandaan. Upang magawa ito, subukang paghiwalayin ang isang piraso ng atay sa isang kutsara. Kung hindi ito gumagawa ng dugo, handa na ang atay. Magdagdag ng kulay-gatas sa kawali. Pukawin at patuloy na kumulo ang atay ng sour cream sa loob ng isa pang 5-7 minuto. Sa pinakadulo ng pagluluto, magdagdag ng isang bay leaf upang magdagdag ng lasa sa ulam. Ihain ang niligis na patatas, bakwit o sinigang na trigo bilang isang ulam para sa atay na nilaga sa sour cream.
