Ang atay ay isang produktong karne na mayaman sa bitamina. Ang maayos na nakahandang pinggan sa atay ay masarap at malusog. Inirerekumenda pa ang mga ito na magamit sa panahon ng paggamot ng maraming mga sakit, at para sa pag-iwas sa kakulangan sa iron sa katawan ng tao. Hindi mahirap lutuin nang tama ang atay, ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang oras ng pagluluto.
Panuto
Hakbang 1
Kadalasan sa pagluluto, ang atay ay lutong nilagang.
Upang magawa ito, kumuha ng 500 gramo ng atay ng manok (karne ng baka, baboy), kulay-gatas na 15% na taba - 100 gramo, 2 sibuyas, asin sa dagat (o asin sa mesa), itim at pulang paminta, langis ng gulay, skim milk na 300 ML.
Hakbang 2
Ang atay ay dapat na hugasan nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig, malinis ng mga pelikula, at ilagay sa gatas sa loob ng isang araw. Sa gayon, ang offal ay magiging mas malambot, malambot, at mawawala ang taglay nitong kapaitan.
Hakbang 3
Sa susunod na araw, kailangan mong alisin ang atay mula sa gatas, patuyuin ito ng isang tuwalya ng papel at gupitin ito sa mahabang piraso. Pinakamainam kung magkapareho sila ng laki.
Hakbang 4
Pagkatapos ang langis ng halaman ay dapat na pinainit sa isang kawali. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at ilagay sa kawali, timplahan ng asin. Kapag ang sibuyas ay malambot at bahagyang ginintuang, idagdag ang atay at igisa sa lahat ng panig hanggang sa light brown. Magdagdag agad ng sour cream pagkatapos nito at kumulo para sa isa pang minuto.
Hakbang 5
Pepper ang natapos na ulam, ilagay sa isang patag na malawak na pinggan, palamutihan ng mga halaman at sariwang gulay kung nais.
Hakbang 6
Kapag nagluluto, dapat tandaan na ang bilis ng pagluluto nang direkta ay nakasalalay sa uri ng atay. Kung ang atay ay karne ng baka o baboy, pagkatapos ay dapat itong nilaga ng dalawa hanggang tatlong minuto na mas mahaba kaysa sa ibon. Ang atay ng isang ibon ay mas luto nang mas mabilis, ang isang ulam mula dito ay maaaring ihanda sa katunayan sa loob ng ilang minuto.
Hakbang 7
Ang atay, na babad sa gatas, ay pinapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang at masustansyang katangian, habang hindi nawawala ang lasa nito. Kinakailangan na malinaw na mapanatili ang agwat ng oras at lutuin ang mga pinggan mula sa atay nang hindi hihigit sa limang minuto.
