Ang kalabasa ay tunay na isang maraming nalalaman gulay! Hindi lamang ang pulp, kundi pati na rin ang mga binhi, at maging ang langis na nakuha mula sa kanila, ay may mga katangiang nagtataguyod ng kalusugan. Nakakagulat din na ang mga prutas ng kalabasa sa botanical sense ay berry. Ang mga kalabasa ay maaaring tumimbang ng hanggang daan-daang kilo, kaya ito rin ang pinakamalaking berry sa buong mundo. Bakit kapaki-pakinabang ang mga binhi ng kalabasa at lahat ay kapaki-pakinabang?
Ang mga binhi ng kalabasa - inihaw o inasnan - ay isang mahusay na meryenda. Kadalasan ginagamit ang mga ito sa mga inihurnong kalakal. Ang mga antioxidant na matatagpuan sa mga binhi ng kalabasa ay nagpapalakas ng immune system at nakakatulong na mabawasan ang mga libreng radical.
Ang mga binhi ng kalabasa at lalo na ang langis ng binhi ng kalabasa ay inirerekumenda para sa sakit na prosteyt. Ang kapaki-pakinabang na epekto ng mga binhi ng kalabasa sa benign prostatic hyperplasia ay napatunayan sa agham. Mayroong katibayan ng isang positibong epekto sa malignant (cancerous) neoplasms.
Para sa mga madaling nakakakuha ng malamig, pinapayuhan ko kayo na magluto ng sabaw ng kalabasa: malamang na magpainit mula sa loob. Ang epekto ng pag-init ay napahusay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng curry o sili sa sopas - ang mga pampalasa ay nagpapasigla ng thermogenesis.
Ang de-kalidad na langis ng gulay ay kinatas mula sa mga buto ng kalabasa. Naglalaman ito ng mahalagang mga fatty acid, polyunsaturated omega-6 fatty acid at mahahalagang langis. Bilang karagdagan, ang langis ng binhi ng kalabasa ay sikat sa mataas na dami ng bitamina E, pati na rin mga bitamina A, B1, B2, B6, C at D, mga mineral: kaltsyum, posporus, potasa, tanso, magnesiyo, iron, mangganeso, siliniyum at sink.
Naglalaman din ang langis ng binhi ng kalabasa ng mga phytosterol, na may positibong epekto sa buong katawan sa pamamagitan ng pagbaba ng antas ng kolesterol. Sa gayon, ang isang dakot ng mga binhi ng kalabasa ng ilang beses sa isang linggo ay magpapalawak ng habang-buhay ng maraming taon sa pangmatagalan.
Dahil sa mataas na nilalaman ng mahalagang polyunsaturated fatty acid, ang langis ng binhi ng kalabasa ay mabilis na lumala at nagiging mabangis, kaya dapat itong itago sa isang ref sa isang selyadong lalagyan.
